Borscht hijau adalah alternatif yang bagus daripada yang tradisional. Tempat bit di dalamnya diduduki oleh sorrel, yang memberikan hidangan rasa yang sama sekali berbeza, dengan rasa yang menyenangkan. Borscht ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Kerana kandungan kalori rendah, ia sangat sesuai dengan menu diet.
Ia perlu
- -500 g daging lembu tanpa lemak;
- - 3 kentang;
- - 2 lobak kecil;
- - 3-4 tomato segar;
- - 300 g sorrel;
- - sekumpulan dill, bawang hijau dan pasli;
- - 5 biji telur ayam;
- - garam secukup rasa;
- - 3 liter air.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging di bawah air yang mengalir, potong kecil, letakkan di dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Anda boleh menggunakan dada ayam dan bukannya daging lembu. Masukkan periuk di atas api dan tunggu sehingga air mendidih. Selepas itu, masak daging dengan api kecil selama 1.5 jam. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih secara berkala dari permukaan kaldu.
Langkah 2
Kupas kentang dan potong menjadi kiub bersaiz sederhana. Kupas wortel dan parut pada parut kasar. Masukkan sayur ke dalam sup.
Langkah 3
Keluarkan kulit dari tomato. Untuk melakukan ini, hanya celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit, setelah membuat lekukan dengan pisau dalam bentuk salib. Selepas mandi air panas, membuang kulit dari tomato tidak akan dapat dilakukan. Parut tomato atau hancurkan dengan penekan. Hantar mereka ke dalam kuah dan masak selama 15 minit selepas itu.
Langkah 4
Basuh sorrel dengan berhati-hati dan potong halus. Lakukan perkara yang sama dengan bawang hijau, dill dan pasli.
Langkah 5
Rebus telur ayam rebus dan potong halus. Setelah wortel dan kentang di dalam kuahnya siap, hantar telur dan herba cincang ke borscht. Musim dengan garam secukup rasa, didihkan dan angkat dari api.
Langkah 6
Hidangkan borsch sorrel hijau dengan krim masam. Percayalah, jauh lebih enak dengan cara ini! Selamat menjamu selera!
