Tidak semua orang tahu memasak borscht. Hidangan yang enak dan sihat ini menggembirakan mata dan juga meningkatkan mood, jadi selalu masuk akal untuk belajar memasaknya.
Lebih-lebih lagi, ia tidak sesukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Dan ramuan untuk memasak borscht memerlukan yang paling biasa - tidak eksotik: daging lembu atau daging babi (setengah kilogram - kilogram), kentang (setengah kilogram), kubis segar (300-400 g), bit (300 g), wortel (200 g), bawang (200 g), bawang putih, daun salam, lemon, pes tomato, herba, lada, minyak sayuran.
Daging mesti dibasuh, dipotong-potong dan dimasak selama satu setengah jam. Kaldu siap akan menjadi yang utama untuk borscht. Sebaik sahaja kuahnya mendidih, perlu masukkan kubis segar, bawang merah dan wortel cincang halus pada parut bersaiz sederhana ke dalamnya (jika dikehendaki, bawang dan wortel boleh ditumis dalam minyak sayuran terlebih dahulu). Kentang ditambah setengah jam sebelum borscht siap. Bit mesti diparut dan digoreng, kemudian ditambahkan ke dalam pinggan. Anda boleh memasangkan semua sayur-sayuran bersama-sama, sambil menambah pes tomato - tetapi tidak lebih dari tujuh minit - dan kemudian masukkannya ke dalam sup.
By the way, banyak penikmat borscht menambah, sebagai tambahan kepada komponen utama yang disenaraikan di atas, kacang, paprika atau brokoli - dengan kata lain, yang menyukai apa. Dan dalam kebanyakan kes, ini mempengaruhi rasa hidangan dengan cara yang paling positif. Perkara utama adalah memasak borscht supaya tidak terlalu pekat (bagaimanapun, ini bukan sup puri) atau terlalu nipis. Tidak selalu mungkin untuk mencapai konsistensi ideal borscht pada kali pertama, tetapi anda perlu berusaha untuk ini - dan lambat laun semuanya akan berjalan lancar, seperti kata peribahasa terkenal: "Pengalaman adalah perniagaan yang menguntungkan." Akhir sekali, masukkan daun salam, akar pasli dan ramuan, lada dan garam, dan bawang putih yang dihancurkan atau dicincang halus. Setelah borscht siap, anda perlu mengeluarkan periuk dari api dan biarkan piringnya dibancuh. Borscht secara tradisional disajikan dengan krim masam dan herba.
