Borscht dengan bit adalah salah satu hidangan yang paling disukai dan popular di Rusia dan negara-negara jiran. Untuk menjadikannya merah, kaya dan enak, penting untuk mengikuti resipi memasak yang betul.
Ia perlu
- - 1 kg daging lembu;
- - empat kentang;
- - 300 g kubis;
- - 300 g bit;
- - 3.5 liter air;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - 3 sudu pes tomato;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 sudu teh cuka atau jus lemon;
- - 3 daun bay;
- - minyak sayuran;
- - lada dan garam;
- - hijau secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda ingin membuat borscht bit merah, sediakan bahan yang diperlukan dalam bahagian yang betul. Bilas daging dan rendam dalam air sejuk selama 20 minit. Tiriskan periuk, tuangkan yang baru dan bakar. Sebaik sahaja kuah mendidih, buih buih dari permukaan dengan berhati-hati.
Langkah 2
Masak daging dengan api kecil selama satu setengah jam. Rebus sayur secara berasingan. Cincang lobak merah dan bawang. Goreng sayur dalam kuali dalam minyak sayuran. Kuali mestilah dengan sisi tinggi, jika tidak, cecair mendidih boleh tumpah di tepi.
Langkah 3
Masukkan bit parut dan pes tomato ke bawang dan wortel, goreng selama 5 minit, kemudian masukkan air. Cukup menutupi sayur-sayuran. Masukkan jus lemon atau cuka. 50 g jus sauerkraut juga sesuai sebagai pengganti. Terima kasih kepada penambahan ini, anda boleh membuat borscht merah.
Langkah 4
Sayuran reneh, ditutup selama 25-40 minit. Pada masa yang sama, jangan berhenti menyaksikan kuahnya mendidih dengan api kecil. Masukkan kentang dadu halus ke dalam kuahnya 25 minit sebelum memasak selesai. Potong kubis halus dan masukkan ke dalam periuk 5-10 minit sebelum akhir memasak. Masa memasak adalah 5-15 minit. Musim juga borsch dengan bit, tambah lada dan garam. Pastikan anda mencuba hidangan siap.
Langkah 5
Sebelum mencurahkan borscht merah ke dalam pinggan, masukkan sedikit krim masam atau mayonis di dalamnya, dan sayur-sayuran cincang halus di atasnya. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambahkan sedikit jus bawang putih ke dalam periuk borscht.
