Beetroot mempunyai khasiat yang bermanfaat kerana mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Hidangan ubi bit meningkatkan pencernaan, menormalkan metabolisme. Salah satu hidangan bit bit yang paling popular adalah borscht, yang boleh kurus atau berdaging.
Ia perlu
-
- Borscht daging dengan bit:
- daging - 500 g;
- kubis - 400 g;
- kentang - 400 g;
- bit - 250 g;
- tomato puri - 2 sudu besar;
- krim masam - 0,5 sudu besar;
- lobak merah - 1 pc;
- bawang - 1 pc;
- lemak babi - 20 g;
- daun salam - 2 biji;
- lada hitam - 2 kacang polong;
- minyak sayuran;
- garam.
- Bersandar dengan bit:
- bit - 2 biji;
- kubis - 200 g;
- kentang - 250 g;
- lobak merah - 1 pc;
- bawang - 1 pc;
- tomato puri - 1 sudu besar;
- air - 1.5 l;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Daging borscht dengan bit Bilas daging, potong dan tutup dengan air sejuk, masukkan periuk di atas api yang tinggi. Didihkan air dan turunkan api, masukkan daun salam, garam ke dalam periuk dan masak kuahnya selama satu jam.
Langkah 2
Potong bit yang dikupas menjadi jalur, rebus dengan tomato puri dalam sedikit minyak sayuran. Tumis bawang merah dan wortel secara berasingan.
Langkah 3
Kupas kentang dan potong menjadi kiub besar, potong kubis halus. Masukkan kentang dan kubis ke dalam sup daging, setelah 10 minit masukkan bit dan bawang rebus dengan wortel. Masak borscht sehingga kubis dan kentang siap.
Langkah 4
Musim borscht selesai dengan lemak babi, didihkan, matikan api dan biarkan hingga 15-20 minit.
Langkah 5
Tuangkan borscht bit ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam setiap krim masam dan taburkan dengan pasli cincang halus.
Langkah 6
Borscht bit lean Dadu kentang dan potong bit dan wortel menjadi separuh. Masukkan sayur akar ke dalam air mendidih dan masak hingga lembut. Apabila kuah borscht dimasak, angkat bit dan wortel dari dalamnya, dan masukkan kubis yang telah dikisar.
Langkah 7
Parut wortel dan bit yang telah disejukkan pada parut kasar, potong bawang halus. Dalam minyak sayuran, simpan wortel dan bawang, masukkan tomato puri ke dalamnya. Hantar sayur-sayuran tumis ke stok.
Langkah 8
Masukkan bit ke borscht, apabila kubis hampir siap, tambahkan garam, kemudian masak sup selama 10 minit lagi. Hidangan siap boleh dihidangkan bersama bawang putih. Untuk memasaknya, goreng irisan roti coklat hingga garing dan gosokkan pada kedua-dua belah dengan bawang putih.
