Lasagna adalah hidangan tradisional Itali yang dibuat dari sejenis pasta rata. Buat pertama kalinya, mereka mula memanggang lasagna di Emilia-Romagna, mereka memasak piring di dalam ketuhar dalam kuali menggoreng khas tanpa pemegang, seli adunan nipis bergantian dengan rebusan dan keju parmesan.
Penyediaan makanan
Untuk menyediakan Lasagna Daging, anda memerlukan:
- 250 g kepingan lasagna;
- 1 kg daging cincang;
- 500 g tomato;
- 300 g keju keras;
- 2 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- garam dan lada secukup rasa.
Untuk sos:
- 1 liter susu;
- 100 g mentega;
- 2/3 cawan tepung.
Memasak daging Lasagna
Kupas bawang dan potong halus, juga potong bawang putih. Parut wortel pada parutan halus. Parut keju pada parut kasar. Kupas tomato dengan melumurkannya dengan air mendidih, kemudian potong dengan pengisar.
Goreng bawang putih dan bawang dalam minyak sayuran yang dipanaskan, kemudian masukkan wortel ke dalam kuali, goreng selama 2-3 minit. Masukkan daging cincang ke dalam kuali, musim dengan garam dan lada. Rebus bahan selama 15-25 minit dengan api kecil. Seterusnya, masukkan jisim tomato, masak selama 10 minit lagi, kacau sesekali pengisian untuk lasagna daging.
Rebus kepingan lasagna selama tiga minit. Untuk mengelakkan adunan melekat, tambahkan 1 sudu minyak ke dalam air.
Sediakan sos, untuk ini cairkan mentega, tambahkan tepung ke dalamnya, tumis campuran ini selama 1 minit. Masukkan susu, kemudian didihkan sos, terus kacau, dan perasakan dengan garam. Pastikan tiada ketulan. Masak kuah sehingga mencapai konsistensi krim masam cair.
Griskan hidangan penaik untuk lasagna daging dengan minyak sayuran. Letakkan lapisan pertama di bahagian bawah - kepingan. Sebarkan separuh daging cincang di atasnya, tuangkan daging cincang dengan 1/3 sos dan taburkan dengan separuh keju parut. Tutup pengisian dengan kepingan, kemudian letakkan sisa daging cincang, tuangkan 1/3 sos dan taburkan dengan keju. Tuangkan baki sos di atas lasagna.
Letakkan piring di dalam ketuhar dan masak hidangan Itali pada suhu 180 darjah selama 45 minit.
Lasagna daging sudah siap!
