Masakan Itali tidak mungkin dibayangkan tanpa lasagna. Dia menjumpai peminatnya di negara lain, jadi setiap nyonya rumah mempunyai resipi terbukti sekiranya ada tetamu yang datang. Versi klasik adalah lasagna dengan daging cincang.
Ia perlu
- Bahan untuk 6 orang:
- Untuk mengisi:
- - 300 gr. daging lembu;
- - 200 gr. daging babi cincang;
- - 2 helai daging asap;
- - 2 lobak merah;
- - lada hijau;
- - bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 150 gr. cendawan;
- - separuh sumsum sayur;
- - 50 gr. wain merah kering;
- - garam;
- - minyak zaitun;
- - kemangi dan oregano;
- - cerek;
- - cadar lasagna;
- - keju parut.
- Untuk sos béchamel:
- - 600 ml susu;
- - 60 gr. tepung;
- - 30 gr. mentega;
- - pala tanah;
- - lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, lada dan wortel dan potong halus. Goreng dalam minyak zaitun. Sebaik sahaja sayur-sayuran memperoleh warna keemasan, kami menghantar zucchini dadu dan bawang putih cincang kepada mereka.
Langkah 2
Potong daging dan cendawan sekecil mungkin, tambahkan ke dalam kuali, goreng semuanya hingga lembut. Kami mengalihkan daging cincang ke sayur-sayuran, kacau untuk mendapatkan jisim homogen tanpa ketulan besar daging. Sebaik sahaja daging berubah warna, tuangkan wain, kurangkan api. Wain harus menguap.
Langkah 3
Tutup daging dengan sayur-sayuran dengan lapisan kecil saus tomat, garam, musim dengan oregano dan kemangi secukupnya. Kami biarkan mendidih dengan api yang minimum, tidak lupa untuk mengaduk dari semasa ke semasa.
Langkah 4
Mari mulakan dengan sos béchamel. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan tepung, campurkan dengan cepat dan mula secara beransur-ansur tuangkan susu panas, tanpa berhenti mengacau sos selama satu minit. 10 minit dan bechamel sudah siap. Hanya tinggal garam, lada dan masukkan pala tanah secukupnya.
Langkah 5
Lubricate bentuk di mana lasagna akan disediakan dengan sedikit sos béchamel. Kami menyebarkan kepingan lasagna yang direbus terlebih dahulu mengikut arahan, tutup dengan sos, lapisan seterusnya adalah daging cincang. Kami meletakkan lapisan ke bahagian paling atas borang, tetapi supaya bechamel adalah yang terakhir.
Langkah 6
Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C, bakar lasagna selama 40-45 minit. Taburkan dengan keju parut dan kembali ke oven selama 5-7 minit untuk mendapatkan kerak emas.
