Supnya sangat lembut dan sangat sedap. Anda boleh menghidangkan sup ini, ramuan utamanya adalah daun bawang dan bawang, dengan crouton. Anggur putih boleh dijadikan minuman.
Bahan-bahan:
- Daun (bahagian putih) - 4 biji;
- Kentang - 4 biji;
- Kaldu daging yang kuat - 1 l;
- Bawang - 1 pc;
- Pasli - beberapa cawangan;
- Mentega - 10 g;
- Thyme - 1 cawangan;
- Krim berat - 100 g;
- Daun bay - 1 pc;
- Lada dan garam yang baru digiling;
- Bawang adalah sekumpulan.
Penyediaan:
- Anda perlu mula memasak dengan penyediaan bawang. Kupas bawang dan potong ke dalam kepingan yang sangat nipis. Basuh hanya bahagian putih daun bawang dan potong bulat nipis. Cairkan mentega dan goreng daun bawang di atas api yang paling rendah. Dalam kes ini, sangat penting agar bawang tidak berubah warnanya.
- Tuangkan kuah yang kuat ke dalam periuk. Kupas dan dadu empat kentang. Tuangkan kiub kentang ke dalam kuahnya. Ambil semua tangkai ramuan herba: daun bawang, pasli, thyme, dan sambungkannya dengan tali menjadi satu. Masukkan kuah ini dalam kuah. Buangkan daun daun salam di sana. Rebus kuahnya hingga kentang empuk.
- Keluarkan sekumpulan ramuan dari kuahnya, dan keluarkan daun salam. Gosokkan sup melalui penyaring atau pemproses makanan. Tuangkan semula ke dalam periuk. Masukkan krim berat ke campuran tumbuk yang dihasilkan dan masak sup sehingga mendidih. Taburkan sup puri dengan garam dan lada seperti yang anda mahukan. Anda boleh menambah lebih banyak rempah secukup rasa.
- Sekarang anda perlu memotong kucai menjadi kepingan yang sangat kecil. Sup disajikan dengan panas. Namun, bergantung pada musim, sup ini boleh disajikan dengan sejuk. Atas sup Vichy dengan cincang kisar. Hidangkan dengan crouton atau gulung keju.
