Gulungan Philadelphia adalah salah satu gulungan yang paling popular di banyak bar sushi. Tanah air mereka adalah Amerika Syarikat. Gulungan ini mempunyai nama bukan untuk bandar Amerika dengan nama yang sama, tetapi untuk pelbagai keju krim dengan nama yang sama, yang digunakan dalam penyediaannya. Mereka mudah dibuat di rumah, mengejutkan orang yang anda sayangi.
Ia perlu
-
- Untuk 6 gulungan:
- 120 g beras bulat;
- 50 g keju krim Philadelphia;
- helaian nori;
- 100 g fillet salmon ringan;
- alpukat;
- timun segar;
- segelas air;
- garam
- sos soya
- gula secukup rasa;
- 20 g cuka beras;
- filem berpaut
- tikar buluh untuk menggulung gulung.
Arahan
Langkah 1
Rebus nasi hingga lembut. Ia mesti agak keras, dalam keadaan apa pun, jangan terlalu matang. Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam periuk, tambahkan segelas air sejuk dan panaskan hingga tinggi. Didihkan, kurangkan gas, masak tidak lebih dari 12 minit. Kemudian angkat loyang dari api dan biarkan nasi selama 15 minit lagi.
Langkah 2
Larutkan sedikit garam dan gula dalam cuka beras, tuangkan ke dalam nasi dan kacau.
Langkah 3
Sebarkan tikar buluh di atas meja, letakkan pelekat di atasnya dan kemudian setengah kepingan nori. Bahagiannya yang licin harus selalu berada di luar. Sebarkan nasi rebus dalam lapisan yang rata, sambil mundur dari tepi bawah nori 1, 5 sentimeter. Untuk mengelakkannya melekat pada tangan anda, rendam terlebih dahulu di dalam air dan cuka beras yang dicairkan. Semakin nipis lapisan beras, semakin baik.
Langkah 4
Lipat tikar buluh menjadi dua dan kemudian balikkan nori dan beras sehingga lapisan beras berada di bungkus plastik. Ia boleh dibasahi dengan air sedikit.
Langkah 5
Kupas dan potong alpukat dan timun menjadi kepingan nipis.
Langkah 6
Sebarkan sebilangan keju di tengah nori dan bahagian atas dengan timun cincang dan alpukat.
Langkah 7
Sejajarkan tepi bawah nori dengan tepi tikar dan bungkusnya dengan lembut. Bentuk gulungan, di atas dengan potongan salmon yang dipotong menjadi segi empat tepat. Kemudian tutup semula dengan permaidani dan tekan ikan.
Langkah 8
Potong gulungan yang dihasilkan menjadi enam kepingan yang sama. Hidangkan dengan kicap dan wasabi.
