Keju Philadelphia yang lembut dan lembut sangat berbeza dengan kebanyakan keju yang biasa kita gunakan. Rasanya yang luar biasa tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Sebarkan di atas sandwic pada waktu pagi atau buat gulungan untuk tetamu anda - bagaimanapun, anda akan mendapat banyak rasa.
Keju Philadelphia adalah mentega lembut atau krim masam yang sangat pekat. Dia lembut dan canggih. Ia tergolong dalam krim keju yang tidak memerlukan pematangan. Ia berdasarkan susu lembu.
Keju Philadelphia cukup muda. Perancis abad ke-17 dianggap sebagai tempat kelahiran semua keju krim. Hanya seratus tahun kemudian dia menjadi terkenal di England, dan hanya pada akhir abad ke-19 dia datang ke Amerika.
Keju Philadelphia yang halus mempunyai banyak kelebihan, selain rasa. Contohnya, ia dapat menahan panas dengan baik tanpa kehilangan rasa. Oleh itu, ia digunakan dalam banyak resipi untuk kek keju, sup, dan sos. Ia juga sangat diperlukan dalam penyediaan roti dan pencuci mulut curd dan keju. Jangan lupa tentang sandwic yang biasa.
Membuat keju Philadelphia di rumah sama sekali tidak sukar. Tambahan, tidak diperlukan ramuan yang rumit atau jarang.
Untuk membuat keju Philadelphia, anda memerlukan:
-Susu - 1 liter
-Egg - 1 keping
-Kefir - 0.5 liter
-Salt - 1 sudu kecil
Asid sitrik - di hujung pisau
Di samping itu, pada akhir membuat keju Philadelphia di rumah, anda boleh menambah ramuan dan rempah cincang halus atau gula, koko, kayu manis mengikut citarasa anda. Ini bukan lagi keju Philadelphia klasik, tetapi berdasarkan asasnya anda akan membuat keju lembut yang akan disukai oleh seluruh keluarga anda.
Penyediaan:
- Panaskan susu dengan api kecil dengan kacau berterusan. Garam dan didihkan.
- Sebaik sahaja susu mula mendidih, segera masukkan kefir, jangan lupa kacau terus sehingga jisim menebal dan keriting.
- Lemparkan jisim yang dihasilkan pada ayakan halus atau kain tipis. Biarkan cecair mengalir, biarkan selama 10-15 minit.
- Pada masa ini, pukul telur dengan asid sitrik.
- Campurkan campuran dengan telur yang dipukul dan pukul lagi hingga sebiji jisim homogen yang lembut.
- Selepas itu, anda boleh membahagikan jumlah keju Philadelphia yang dihasilkan menjadi beberapa bahagian dan di dalamnya masing-masing bahan tambahan.
Keju Philadelphia sudah siap. Boleh dimakan sejurus selepas penyediaan.
