Krim masam - kek yang dibuat dari adunan krim masam atau kek lembut, lembut dan ringan. Kadang-kadang krim untuk krim masam manis bukan hanya krim masam, tetapi, misalnya, coklat. Pai semacam itu boleh disediakan dengan penambahan ikan salai atau cendawan. Anda juga boleh menggunakan buah beri untuk menambahkan rasa yang menarik.
Ia perlu
-
- beri 100-200 g
- mentega 1 sudu besar
- tepung 200 g
- keju kotej 125 g
- minyak sayuran 55 ml
- susu 55 ml
- gula 130 g
- serbuk penaik 2 sudu kecil
- krim masam 300 g
- kanji 24 g
- telur 2 biji.
- vanillin 10 g
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda mengambil buah beku, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu. Ambil loyang (diameter 24 cm). Di bahagian bawah acuan, letakkan kertas perkamen, pra-berminyak dengan mentega, juga perlu untuk mengoleskan sisi dan taburkan semuanya dengan tepung sedikit. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Dalam mangkuk, gabungkan 125 g keju kotej, 55 ml minyak sayuran, 55 ml susu dan 65 g gula. Tuang 200 g tepung dan kacau dengan dua sudu teh serbuk penaik. Kemudian tapis campuran di atas jisim curd. Kacau adunan dan bentuk menjadi bentuk pai.
Langkah 2
Ambil mangkuk dan gaul hingga sebati 300 g krim masam, 65 g gula, 24 g pati, dua telur dan 10 g gula vanila. Gulung doh ke dalam bulatan dengan diameter sedikit lebih besar daripada loyang, pindahkan perlahan-lahan ke dalamnya dengan penggelek, bentuk sisi.
Langkah 3
Tuangkan krim ke bahagian atas dan perlahan-lahan menyebarkan buah beri secara merata tanpa jus. Sekiranya mereka sangat berair, campurkan dengan sedikit pati atau tepung. Pastikan krim tidak melimpah di tepi pelek.
Langkah 4
Bakar kek selama kira-kira 50 minit, sehingga krim pekat dan goncang sedikit di tengahnya. Sekiranya doh mula berwarna perang, tutup tin dengan kerajang. Kemudian biarkan kek sejuk selama lima minit, kemudian angkat sisi kuali dengan teliti dan, sambil menarik kertas perkamen, tarik ke rak wayar.
Langkah 5
Biarkan kek sejuk sepenuhnya. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selepas tiga puluh minit, sehingga krim pekat lebih baik. Tetapi semasa anda memotongnya, bahagian tengahnya mungkin masih sedikit berair.
