Krim masam adalah pai yang sangat lazat dengan pengisian manis yang benar-benar meleleh di mulut anda. Ia memerlukan minimum ramuan, dan jumlah masa memasak tidak melebihi setengah jam, di mana tuan rumah memerlukan penyertaan aktif hanya selama 5-7 minit.
Ia perlu
- 1 gelas krim masam;
- 1 cawan (250 g) gula
- 1-1.5 cawan tepung;
- 1 sudu teh garam
- setengah sudu teh baking soda;
- 1 sudu besar cuka makanan
- sedikit lemak atau mentega;
- sebarang buah, kacang dan beri yang terdapat di rumah.
- Anda juga memerlukan pengisar, mangkuk dalam atau periuk, dan hidangan penaik.
Arahan
Langkah 1
Campurkan krim masam dengan gula dalam mangkuk dalam dan biarkan campuran selama 2-3 minit.
Langkah 2
Masukkan setengah sudu teh baking soda ke dalam sudu yang lebih besar dan tambahkan sedikit cuka. Tunggu sehingga baking soda larut sepenuhnya (anda boleh mengacau sehingga menjadikannya "padam" lebih baik) dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam adunan. Soda yang dihiris akan menjadikan kek lembut dan lapang tanpa agen penurun kimia.
Langkah 3
Semasa gula larut, basuh kismis, aprikot kering, prun, kurma, dan buah kering lain. Sesuai untuk krim masam dan buah-buahan segar dan beri: pir, blueberry, cranberry, pisang. Pai epal ini sangat sedap.
Langkah 4
Tuangkan air panas ke atas buah-buahan kering selama beberapa minit - ini perlu untuk menjadikannya lebih lembut. Potong buah segar menjadi kepingan kecil. Walnut dapat dipecah menjadi kepingan yang lebih kecil, sementara kacang hazel paling baik dibiarkan utuh.
Langkah 5
Masukkan tepung ke dalam campuran krim masam gula dan kacau sebati dengan pengadun atau sudu. Lebih baik tidak mencurahkan semua tepung sekaligus: bergantung kepada varieti, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, anda memerlukan 1 hingga 1,5 gelas. Doh yang sudah siap mestilah sedikit lebih tebal daripada krim masam; apabila dituangkan ke dalam acuan, ia akan jatuh dalam gelombang tebal.
Langkah 6
Keluarkan buah kering dari air dan tambahkan ke dalam adunan, kemudian kacau lagi.
Langkah 7
Sikat bahagian tepi loyang dengan minyak bunga matahari untuk mengelakkan doh membakar. Bagi mereka yang tidak menyukai bau "biji", anda boleh mencairkan mentega di dalam tab mandi air dan melumurkan loyang.
Langkah 8
Tuangkan campuran ke dalam acuan, pastikan lapisan doh mempunyai ketebalan yang sama. Sekiranya anda memilih untuk menggunakan buah segar, tuangkan separuh daripada adunan terlebih dahulu, ratakan dengan lembut dan letakkan di atas kepingan buah. Kemudian tutup dengan adunan yang tinggal.
Langkah 9
Letakkan penaik dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.
Langkah 10
Semasa kek dibakar, angkat dari oven, pindahkan dengan teliti ke pinggan dan taburkan dengan gula tepung di atasnya.
