Pilaf dengan ayam sangat sedap, dan yang paling penting, hidangan yang mudah disediakan. Ia boleh disiapkan untuk percutian dan makan malam keluarga biasa.
Ia perlu
- - 50 g mentega
- - 4 buah dada ayam potong dadu
- - 3-4 sudu besar. l. pes kari
- - 1 bawang, dihiris nipis
- - 2 lada manis, cincang (merah dan hijau)
- - 250 g beras basmati
- - 1 kiub stok ayam (runtuh)
- - 300 g bayam (potong daun besar)
- - 2 sudu besar l. ketumbar cincang
- - garam dan lada hitam tanah
- - 1-2 sudu besar. l. badam bakar
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam kuali atau kuali besar. Masukkan ayam, pes kari dan bawang. Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. 5-8 minit sebelum ayam selesai, masukkan lada dan masak selama 2-3 minit lagi hingga lembut.
Langkah 2
Masukkan beras dan masak selama 1 hingga 2 minit, kacau untuk mengedarkan perasa di atas bijirin. Tuangkan dalam 600 ml air mendidih dan masukkan kiub bouillon.
Langkah 3
Kurangkan api dan masak selama 15-18 minit, kacau sekali-sekala. Sekiranya cecair menguap terlalu cepat, tambahkan air.
Langkah 4
Apabila nasi empuk, masukkan bayam dan masak selama 1-2 minit lagi, kacau sekali-sekala, hingga daunnya lembut. Masukkan ketumbar, garam dan lada secukup rasa. Taburkan dengan badam sebelum dihidangkan.
