Daging babi adalah daging yang sesuai untuk memanggang. Sangat mustahil untuk merosakkannya, hidangannya akan menjadi lembut dan enak pula. Untuk memberikan rasa lebih enak dan memberikan nuansa perasa tambahan, bakar daging babi dengan keju dan tomato, lengkapkan set ini dengan rempah dan ramuan.
Babi: ciri memasak
Untuk menjadikan daging panggang anda lebih enak, pilih daging babi yang betul: fillet dari tulang punggung, eskalop, pinggang, tulang rusuk atau daging domba. Sebaiknya ringan, daging tidak terlalu berlemak. Ia diserap dengan baik dan tidak mempunyai kandungan kalori yang tinggi.
Babi yang lembut dan hambar perlu disertakan dengan ramuan yang lebih cerah. Tomato digabungkan dengan sempurna, memberikan rasa masam yang menyenangkan kepada daging. Lebih baik mengecualikan rempah yang terlalu keras, lebih mengutamakan pasli, kemangi, lada hitam.
Babi babi
Anda perlu:
- 2 biji daging babi;
- 1 biji bawang kecil;
- 3 biji tomato;
- 400 g cendawan rebus;
- 0.5 sudu teh kemangi kering;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Kupas dan cincang bawang. Bilas schnitzels, keringkan dengan tuala kertas dan gosokkan dengan campuran bawang, garam, lada segar dan kemangi kering. Goreng daging dalam kuali yang tidak terlalu panas, kemudian pindahkan ke piring dan letakkan di tempat yang hangat.
Lumurkan tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya. Potong sebilangan setengah tomato dan reneh dengan sedikit minyak di dalam kuali di mana schnitzels digoreng. Masukkan garam dan lada. Potong tomato yang tinggal menjadi kepingan dan goreng sedikit. Potong cendawan ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam kuali yang berasingan.
Tuangkan sos tomato rebus ke dalam acuan, letakkan schnitzels di atas. Tutup masing-masing dengan keju plastik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Apabila keju cair, pindahkan daging babi ke pinggan yang telah dihangatkan di atas tomato tumis. Letakkan cendawan berdekatan.
Potong tomato dan keju
Anda perlu:
- 2 keping pinggang babi (300-350 g setiap satu);
- 50 g keju separa keras;
- 1 biji tomato besar;
- 1 biji bawang;
- minyak zaitun;
- garam dan lada hitam tanah.
Pukul bahagian pinggang, taburkan dengan garam dan lada tanah baru. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng daging di dalamnya hingga kekuningan. Potong keju menjadi kepingan, tomato menjadi kepingan nipis. Potong bawang menjadi cincin.
Pindahkan daging babi ke kuali yang sudah berminyak. Letakkan cincin bawang di atas setiap kepingan, tutup dengan kepingan tomato dan plastik keju. Letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Masak sehingga keju cair. Hidangkan dengan wain putih sejuk dan roti bijirin segar.
