Terdapat banyak resipi untuk hidangan panas dan sejuk di mana kentang berjaya digabungkan dengan hati. Contohnya, kentang dengan hati yang dimasak dalam periuk sangat sedap dan memuaskan.
Ia perlu
-
- 400 g hati babi;
- 3-4 kentang setiap periuk;
- 1-2 lobak merah;
- 2 biji bawang;
- 100 g tepung;
- 3-4 sudu pes tomato atau saus tomat;
- minyak sayuran;
- garam
- rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong kentang, wortel dan bawang ke dalam kiub kecil. Panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran. Letakkan kentang dan wortel cincang di atasnya dan tumis dengan api sederhana.
Langkah 2
Selepas beberapa ketika, masukkan bawang cincang ke dalam kuali dengan kentang dan wortel. Goreng sayur hingga separuh masak, kemudian garam, kacau dan matikan api.
Langkah 3
Siapkan hati semasa sayur-sayuran memanggang. Basuh dengan bersih, keringkan di tuala kertas atau serbet, keluarkan filem dan saluran empedu.
Langkah 4
Potong hati menjadi kepingan kecil, musim dengan garam dan lada. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Panaskan kuali kedua, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya.
Langkah 5
Celupkan kepingan hati ke dalam tepung dan tumis dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah di atas api sederhana.
Langkah 6
Sediakan dengan lobak merah dan bawang. Teratas dengan satu daun bay di setiap periuk dan lada hitam.
Langkah 7
Masukkan hati ke sayur-sayuran, masukkan pes tomato (atau saus tomat). Isi kentang dan hati dengan air sehingga kira-kira satu pertiga dari isi periuk.
Langkah 8
Letakkan periuk di dalam ketuhar dan bakar selama empat puluh minit pada suhu 180-200 ° C. Kemudian keluarkan dan biarkan selama lima hingga sepuluh minit.
Langkah 9
Hidangkan kentang panas dan hati dari resipi ini, atau letakkan di atas pinggan. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.
