Hati adalah produk yang sangat berharga, kaya dengan vitamin, mineral dan asid amino. Ia direbus, digoreng, direbus, dan kadang-kadang dimakan mentah. Rasa hidangan bergantung pada jenis hati yang akan anda masak. Daging lembu dianggap paling sedap dan sihat. Dan lauk terbaik ialah kentang - kentang goreng atau tumbuk.
Arahan
Langkah 1
Hati rebus dalam krim masam dengan kentang tumbuk Cuci hati, potong kecil atau kiub. Goreng selama 5 minit dengan api sederhana, kacau selalu. Kemudian masukkan kira-kira 100 ml air, garam secukup rasa dan reneh selama 20 minit. Masukkan 3-4 sudu krim masam, kacau sebati, tutup dan reneh selama 5-7 minit lagi. Anda boleh menaburkan hati dengan ramuan segar (pasli atau dill) sebelum ia siap. Rebus kentang tumbuk, susun di atas pinggan. Masukkan hati rebus di bahagian atas kentang dan tuangkan ke atas sos krim masam. Hati dalam krim masam ternyata sangat lembut dan berair.
Langkah 2
Hati, digoreng dengan jusnya sendiri, dengan kentang gaya negara Cuci hati dan potong filemnya. Potong ke dalam kepingan 1 cm. Masukkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng dengan api yang tinggi di semua sisi, kemudian kecilkan api dan tambahkan segenggam tepung. Kacau, masukkan sedikit minyak jika perlu, tutup dan goreng selama 15-20 minit dengan api kecil. Basuh kentang dan rebus dengan seragam, kupas dan potong besar. Goreng dalam minyak bunga matahari hingga kekuningan. Letakkan di atas pinggan, letakkan hati di sebelahnya. Ia boleh menjadi sedikit kering, tetapi ini dikompensasikan oleh aroma yang luar biasa dan rasanya yang luar biasa.
Langkah 3
Hati dengan kerepek dalam periuk keju Parut wortel pada parut kasar dan potong bawang halus. Basuh dan potong hati menjadi kepingan kecil. Tumis bawang dan wortel, masukkan hati dan masak selama 15-20 minit lagi. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, masukkan krim masam dan reneh sedikit hidangan. Potong kentang menjadi kepingan dan goreng hingga lembut. Kemudian masukkan kentang ke dalam periuk, masukkan hati ke atas, tutup dengan sos. Parut keju halus dan taburkan di atas. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit, sehingga krim masam diedarkan dan keju cair. Kemudian angkat, biarkan sejuk sedikit dan hidangkan.
