Nikolai Vasilyevich Gogol sangat menggemari pangsit, bukan kerana apa-apa ia menggambarkan proses memakannya oleh Patsyuk dalam karya abadi. Ladu dengan keju kotej dianggap klasik ladu, tetapi setiap suri rumah mempunyai rahsia tersendiri mengenai penyediaannya.
Ia perlu
-
- 1 cawan tepung
- 100 ml susu
- 2 biji telur
- garam
- 0,5 kg keju kotej
- 1 biji telur
- 3 sudu besar mentega
- krim masam
- gula
Arahan
Langkah 1
Satukan telur dengan susu dan garam, tambahkan tepung yang telah diayak ke atasnya dan uli menjadi doh yang sukar. Tutup doh dengan mangkuk atau letakkan di dalam beg plastik, dan biarkan berehat sekurang-kurangnya setengah jam.
Langkah 2
Gosokkan keju kotej supaya tidak ada ketulan di dalamnya. Satukan dengan krim masam, telur, garam dan gula, tambah secukup rasa. Pengisiannya sudah siap.
Langkah 3
Gulungkan doh ke dalam sosej nipis. Potong menjadi kepingan selebar 1, 5-2 cm, gulungkan masing-masing ke dalam kek nipis. Letakkan 1 sudu keju kotej di bahagian tengah kek, cubit ladu dengan jahitan kerinting.
Langkah 4
Rebus air dengan garam, masukkan ladu di dalamnya, masak dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Tangkap mereka dengan sudu berlubang, letakkan di atas pinggan lebar, tuangkan dengan mentega cair atau krim masam dan hidangkan.
