Yang paling digemari dan meluas adalah ladu dengan kentang dan ladu dengan keju kotej. Membuat ladu adalah proses yang panjang, jadi anda kadang-kadang boleh menipu dan membuat ladu yang malas.
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji;
- Air - 1 gelas;
- Tepung - 10-15 sudu besar;
- Gula - 2 sudu besar;
- Keju kotej - 500 g;
- Garam secukup rasa.
Penyediaan:
- Tuangkan gula ke dalam dadih dan kisar dengan spatula kayu, garam secukup rasa dan pecahkan telur. Kacau sebati. Kemudian masukkan air suam ke dalam campuran dadih dan masukkan tepung. Menguli doh dan menguli dengan tangan anda agar tidak melekat pada tangan anda.
- Sekiranya tidak cukup tepung, perlahan-lahan tambahkan 2-3 sudu sehingga doh memperoleh keadaan yang diinginkan. Ketepikan adunan untuk berehat selama kira-kira lima belas minit. Kemudian potong kepingan kecil dari adunan dan gulungkan sosej dengan diameter kira-kira 2-2,5 sentimeter. Potong kepingan 1, 5 sentimeter dari sosej. Gulung tepung, tekan sekeping dengan ibu jari anda pada garis potong, membentuk sejenis ladu.
- Isi periuk dengan air, garam dan bakar. Didihkan air hingga mendidih. Buangkan ladu curd ke dalam periuk dengan air mendidih, kacau dan tutup penutupnya. Setelah ladu naik ke permukaan, buka penutup dan alihkan dapur ke api sederhana. Masak ladu hingga lembut pada suhu dapur rata-rata.
- Gunakan sudu berlubang untuk menangkap ladu siap pakai, susun di atas pinggan dan tuangkan dengan mentega cair. Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, anda boleh menaburkan pinggan dengan gula tepung, tuangkan dengan sirap ceri atau jem beri lain. Teratas dengan beri segar. Sebagai alternatif, ladu seperti itu boleh disajikan dengan krim masam.
