Ladu dengan keju kotej adalah hidangan tradisional Ukraine yang dicirikan oleh pelbagai jenis masakan. Mereka boleh digunakan sebagai hidangan utama dan sebagai pencuci mulut yang indah.
Ia perlu
-
- Ladu dengan keju kotej
- Untuk ujian:
- tepung - 200 g;
- susu - 1/3 sudu besar.;
- telur - 1 pc.;
- gula - 1 sudu kecil
- Untuk daging cincang:
- keju kotej - 400 g;
- gula - 4 sudu kecil;
- telur - 1 pc.;
- mentega - 20 g;
- krim masam - 120 g.
- Ladu malas dengan keju kotej
- keju kotej - 250 g;
- telur - 1 pc.;
- mentega - 50 g;
- gula - 1 sudu besar;
- tepung - ½ sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Ladu dengan keju kotej Masukkan garam, gula, krim masam dan telur yang dipukul ke dalam keju kotej yang telah diparut sebelumnya dan kacau hingga sebati. Buat doh yang sukar. Untuk melakukan ini, satukan tepung, susu, telur dan gula. Letakkan doh di permukaan tepung dan gulung dua jalur panjang dan nipis selebar 40-50 sentimeter. Sebarkan bola yang terbuat dari keju kotej sepanjang keseluruhan satu jalur pada jarak 2 sentimeter antara satu sama lain. Tutup bebola keju kotej dengan lapisan doh kedua dan tekan dengan lembut ke lapisan bawah di sekitar setiap bola. Potong ladu dengan pisau, letakkan di atas papan kayu tepung dan sejukkan.
Langkah 2
Anda boleh membuat ladu dengan cara lain: gulung lapisan doh yang nipis, potong bulatan dengan diameter 7-8 sentimeter darinya, masukkan keju kotej di dalamnya dan picit tepi dengan lembut dengan tangan anda. Sebelum disajikan, celupkan jumlah ladu dalam air mendidih masin dan reneh dengan api kecil selama 5-8 minit. Keluarkan ladu yang telah melayang ke permukaan air dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam periuk dengan mentega. Hidangkan ladu dengan krim masam.
Langkah 3
Lumis malas dengan keju kotej Tumbuk mentega dan gula hingga sebati. Kemudian masukkan keju kotej, telur dan campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan tepung secukupnya sehingga adunan cukup tebal, tetapi juga sedikit melekit. Buat "sosej" panjang dari doh dan potong menjadi kepingan kecil kecil (berlian, bulatan, dll.). Tuangkan air minum ke dalam periuk, tambahkan sedikit garam dan didihkan, masukkan ladu dengan keju kotej di sana dan masak hingga lembut. Jangan memasaknya terlalu lama, jika tidak, mereka akan menjadi lemas dan kelihatan jelek, dan mereka akan kehilangan selera. Sebaik sahaja ladu melayang ke permukaan air, angkat dan hidangkan dengan krim masam.
