Gulung babi adalah hidangan yang agak asli dan enak, dan juga sangat memuaskan dan berkhasiat. Gulung babi yang dibumbui dengan sos keju pasti akan menggembirakan isi rumah dan tetamu anda.
Ia perlu
-
- 1 kg daging babi;
- ramuan untuk pengisian (mengikut budi bicara anda);
- 200 g keju;
- 300 ml susu;
- 1 sudu besar satu sudu mentega;
- minyak sayuran;
- 1 sudu besar sudu tepung;
- garam
- lada
- rempah secukup rasa;
- hijau.
Arahan
Langkah 1
Ambil 1 kg daging babi. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan keringkan.
Langkah 2
Potong daging babi menjadi kepingan nipis. Pukul setiap bahagian, garam dan lada. Balut dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam untuk perap.
Langkah 3
Semasa daging merendam rempah, tambahkan pengisian. Ia boleh menjadi apa sahaja. Contohnya, rebus sebilangan telur. Cincang bawang dan telur hijau, masukkan krim masam dan gaul rata. Pengisiannya sudah siap.
Langkah 4
Keluarkan daging dari peti sejuk. Letakkan pengisian pada setiap bahagian daging babi, bungkus dan selamatkan dengan tusuk gigi atau benang dapur.
Langkah 5
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Masukkan gulung ke dalamnya dan goreng di semua sisi hingga kekuningan (kira-kira 5-10 minit).
Langkah 6
Pindahkan gulungan ke loyang yang sudah berminyak. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar gulung selama 40-50 minit.
Langkah 7
Semasa gulungan sedang membakar, sediakan sos. Ambil 2 bungkus keju yang diproses, masing-masing 100 g (keju dapat merasakan apa sahaja). Potong menjadi kepingan kecil sehingga cair lebih cepat semasa anda memasak sos.
Langkah 8
Cairkan satu sudu mentega dalam kuali. Tuangkan tepung ke dalamnya dan berwarna coklat, kacau terus sehingga tidak terbakar.
Langkah 9
Tuangkan susu ke dalam kuali dengan campuran tepung mentega. Ia mesti ditambah sedikit demi sedikit agar gumpalan tidak terbentuk. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan teliti.
Langkah 10
Sekarang masukkan keju. Masak dengan api kecil sehingga susu mendidih dan keju larut sepenuhnya.
Langkah 11
Musim dengan garam dan lada, masukkan herba segar ke dalam sos. Campurkan semuanya dengan baik dan angkat dari api.
Langkah 12
Tutup kuali dengan penutup dan biarkan kuah selama 10-15 minit. Ia tidak boleh terlalu tebal, tetapi tidak terlalu berair.
Langkah 13
Keluarkan loyang dari oven. Gulungan harus mempunyai kerak emas yang bagus. Biarkan mereka sejuk. Letakkan gulungan di atas pinggan. Tuangkan sos keju ke atasnya dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
