Daging cincang buatan sendiri atau yang dibeli di kedai boleh menjadi asas untuk makan siang atau makan malam yang cepat. Anda boleh membuat bebola daging, potongan daging atau bebola daging daripadanya, menyediakan pengisian untuk pai atau penkek, membuat kaserol atau sos memasak yang menyelerakan. Dengan mengubah rempah dan kaedah memasak, anda mempelbagaikan menu dengan ketara.
Ia perlu
- Kentang dengan bebola daging:
- - 400 g daging cincang dari campuran daging babi dan daging lembu;
- - 1 biji bawang kecil;
- - 6 kentang;
- - mentega;
- - 0.5 cawan susu atau krim;
- - garam;
- - Daun bay;
- - biji lada hitam;
- - pasli dan dill.
- Casserole dengan kentang dan zucchini:
- - 500 g daging lembu cincang;
- - 1 zucchini bersaiz sederhana;
- - 5 kentang besar;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 150 g keju;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - 1 sudu teh campuran herba Provencal kering;
- - minyak sayuran tanpa bau.
- Sos daging:
- - 300 g daging cincang;
- - 200 g tomato dalam tin dalam jusnya sendiri;
- - 2 ulas bawang putih;
- - rosemary kering dan kemangi;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Kentang dengan bebola daging
Perahkan daging cincang yang sudah siap melalui penggiling daging bersama bawang kupas. Musim secukupnya dan gulungkan bebola daging kecil. Panaskan sebilangan kecil mentega dalam kuali dan goreng bebola daging di dalamnya hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Kupas kentang dan potong kasar. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan didihkan. Masukkan garam, lada hitam dan daun salam, kemudian masukkan bakso. Selepas 5 minit, tuangkan susu, tutup periuk dengan penutup dan masak sehingga kentang lembut. Letakkan satu sudu mentega dalam periuk. Taburkan herba cincang di atas kentang dan bebola daging sebelum dihidangkan.
Langkah 3
Casserole dengan kentang dan zucchini
Kupas dan cincang bawang putih. Panaskan minyak sayuran halus dalam kuali dan goreng bawang putih di dalamnya hingga kekuningan. Masukkan daging cincang ke dalam kuali. Kacau dengan spatula kayu dan goreng daging hingga lembut. Pecahkan ketulan sehingga sebati, masukkan garam dan ramuan kering Provencal. Kupas kentang dan potong dengan nipis. Untuk ini, lebih senang menggunakan pengupas sayur. Parut zucchini pada parut kasar, potong keju dengan cara yang sama.
Langkah 4
Griskan acuan tahan api dengan bahagian tinggi dengan minyak sayuran dan letakkan kepingan kentang di dalamnya dalam bentuk timbangan. Musim kentang dengan garam dan taburkan dengan lada hitam tanah. Sebarkan daging cincang di atasnya dan tutup dengan lapisan zucchini parut. Musim sayur-sayuran dengan perlahan dan tutup dengan keju. Letakkan pinggan dalam oven 200C yang telah dipanaskan dan masak kaserol sehingga kentang empuk. Sekiranya masih pekat dan keju berwarna keperangan, tutup timah dengan kerajang.
Langkah 5
Sos daging
Sekiranya anda suka pasta, buat sos daging cepat. Dalam wajan dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng bawang putih cincang, masukkan daging cincang dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 7 minit. Masukkan tomato dalam tin ke dalam jus mereka sendiri ke dalam kuali, masukkan garam dan lada, tambah rosemary kering dan kemangi. Rebus campuran sehingga sebahagian besar cecair menguap. Tuangkan sos ke atas pasta yang baru dimasak dan taburkan Parmesan parut ke atas pinggan.
