Pada malam musim luruh yang sejuk, kadang-kadang anda ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lazat. Sekiranya anda suka makanan bakar ragi manis, serai pasti sesuai dengan citarasa anda. Doh pai ini ternyata lembut dan rapuh, dan pengisian lemon harum dan menyenangkan rasanya. Cuba bakar kek ini di rumah dan ia pasti akan menenangkan suasana dan memeriahkan pesta teh anda.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - Marjerin berkrim - 200 g;
- - Susu - 200 ml;
- - Ragi kering - 3 sudu kecil;
- - Gula - 1 sudu kecil;
- - Tepung - 500 g.
- Untuk mengisi:
- - Lemon bersaiz sederhana - 2 biji.;
- - Gula - 180 g;
- - Vanillin - 5 g.
- Untuk hiasan kek;
- - Kuning telur - 1 pc.;
- - Gula tepung - 100 g.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan marjerin berkrim dari peti sejuk dan ketepikan di atas meja sehingga lembut. Panaskan susu hingga suam. Masukkan ragi kering dan satu sudu teh gula ke dalamnya. Kacau campuran dan angkat ke tempat yang hangat selama 15 minit. Anda boleh meletakkannya di atas meja di bawah penutup jika tidak ada draf.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, satukan marjerin yang lembut dan tepung hingga hancur. Masukkan tepung dalam bahagian. Jumlah tepung mesti diatur. Perkara utama adalah bahawa pada akhirnya serpihan ternyata kering dan tidak berminyak.
Langkah 3
Tuangkan adunan yang dipadankan ke dalam mangkuk dengan serbuk tepung dan uli adunan. Doh paling baik dicampurkan dengan tangan. Pada mulanya, ia akan melekat pada tangan anda. Sekiranya pada mulanya anda memasukkan tepung dalam jumlah yang cukup, selepas beberapa minit doh akan mula menjauh dari tangan anda. Sekiranya tidak, tambahkan lagi tepung. Keluarkan doh yang sudah siap di tempat yang suam.
Langkah 4
Selagi doh naik, kami akan membuat pengisiannya. Potong dua lemon menjadi beberapa bahagian dan kupas. Putar mereka melalui penggiling daging bersama kulitnya. Sebagai alternatif, keluarkan semangat dari lemon dengan parutan dan kisar pulpa dengan pengisar. Taburkan gula dan vanillin di atas limau purut tanpa kacau. Ketepikan pengisian selama beberapa minit.
Langkah 5
Sediakan permukaan pemotong di atas meja. Bahagikan adunan yang dipadankan menjadi dua bahagian. Gulung satu bahagian dengan ukuran lembaran penaik atau mangkuk penaik anda. Untuk memudahkan pemindahan adunan ke loyang, gulungkannya di atas penggulung dan pindahkan. Tetapi berhati-hatilah, adunan ini sangat lembut dan mentega, boleh pecah.
Langkah 6
Gulungkan separuh kedua doh. Campurkan pengisian dengan baik dan letakkan sama rata pada bahagian yang digulung pertama. Tutup dengan bahagian yang digulung kedua dan cubit tepinya. Buat tiga lubang berturut-turut dari atas supaya wap akan melaluinya kemudian.
Langkah 7
Ambil kuning telur dan sikatnya di atas pai. Putar ketuhar hingga 160 darjah. Semasa ketuhar dipanaskan, biarkan kek duduk di atas meja selama 20 minit.
Langkah 8
Setelah masa berlalu, letakkan loyang dengan pai di dalam oven dan bakar selama 20 minit. Periksa kesediaan kek dengan sepadan. Tumbuk kek dengannya. Sekiranya betul-betul kering, ini bermakna sudah tiba masanya untuk mengeluarkan kek dari oven. Pasti, pada masa ini, aroma penaik akan terasa di seluruh rumah.
Langkah 9
Setelah serai telah sejuk, taburkan dengan gula tepung. Potong pai menjadi berlian yang dibelah, letakkan di atas pinggan besar dan ajak semua orang minum teh!
