Bagaimana untuk membakar kek yang lazat? Ramai suri rumah muda bertanya kepada diri mereka sendiri soalan ini. Lagipun, sangat menyenangkan apabila mendapat pujian dari suaminya yang tercinta sehingga painya sedap seperti pada masa kecil dengan neneknya. Sejarah memanggang kembali ke masa lalu. Setiap tradisi masakan mempunyai resipi asalnya sendiri.
Arahan
Langkah 1
Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam memanggang pai wangi. Walaupun banyak orang takut untuk memulakan adunan ragi, sudah cukup untuk mengetahui beberapa keadaan kerana adunan pasti akan berubah.
Langkah 2
Perkara yang paling penting adalah inspirasi. Tidak ada kaitan di dapur tanpanya. Memasak adalah aktiviti kreatif yang sama seperti melukis, puisi. Walaupun anda mempunyai sedikit pengalaman, anda tidak perlu takut untuk bereksperimen. Satu hidangan tidak berjaya, anda pasti mesti mencuba memasak yang lain.
Langkah 3
Dan syarat utama kedua adalah produk berkualiti. Tepung mesti berkualiti tinggi, dengan jangka hayat yang baik. Sekiranya tamat, doh mungkin tidak berfungsi. Gluten kehilangan sifatnya dan adunan "terapung", tidak menguli dengan konsistensi yang diinginkan. Pastri yang dibuat dari tepung seperti itu keras dan tidak enak. Sangat penting untuk menyaring tepung. Ia tepu dengan oksigen, dan gelembung udara menjadikan doh lembut dan lembut. Mentega semestinya dibuat sesuai dengan GOST, penyebaran murah mengandungi terlalu banyak lemak sayuran. Kefir, krim masam, susu panggang yang ditapai juga harus segar. Kelewatan maksimum dua hingga tiga hari, jika tidak, rasa masam akan merosakkan adunan.
Langkah 4
Peningkatan doh bergantung pada kualiti ragi - anda boleh menaburkannya dengan sudu, tetapi anda tidak akan mendapat hasilnya. Lebih-lebih lagi jika ragi hidup digunakan. Mereka semestinya berbau harum, tidak berbau masam, berwarna krem. Dari ragi seperti itu, sangat mustahak untuk meletakkan adunan: air suam dituangkan ke dalam segelas air atau cawan, satu sendok teh gula diaduk (perlu untuk memberi makan ragi) dan jumlah ragi yang ditentukan dalam resipi adalah tambah. Campuran ini diletakkan selama 15-20 minit di tempat yang hangat, tanpa draf. Apabila topi busa muncul, doh sudah siap.
Langkah 5
Pai dilengkapi dengan pelbagai tambalan: daging, sayur-sayuran, beri, keju kotej dan buah. Terdapat juga rahsia semasa menyediakan tambalan. Daging cincang dan ikan untuk diisi biasanya digoreng, dan baru kubis, kentang, nasi ditambahkan. Sekiranya ini tidak dilakukan, daging cincang akan tetap lembab. Semasa menggunakan beri untuk pengisian: strawberi, ceri, raspberi, anda mesti menambah kanji. Ini akan mengelakkan jus beri mengalir keluar ke lembaran penaik, di mana jusnya boleh terbakar.
Langkah 6
Dan tentu saja, pai mempunyai penampilan yang cantik - kerak berkilat dan kemerahan menimbulkan selera makan. Untuk mendapatkan kerak yang indah, permukaan pai hendaklah disapu dengan telur atau kuning telur yang dipukul. Semasa membakar pai tanpa lemak, daun teh yang kuat digunakan untuk melincirkan permukaan.
Langkah 7
Mengikut peraturan mudah ini, adunan pasti akan berjaya, dan seisi keluarga akan menikmati pai buatan sendiri yang lazat, beraroma dan yang paling penting.
