Pai yang enak boleh dibuat bukan hanya dengan pengisian buah manis. Cuba barangan bakar lemon. Rasa masam dari pulpa dan kepahitan sedikit rasa menambah rasa yang menarik dan akan menarik walaupun bagi mereka yang tidak peduli dengan pencuci mulut.
Ia perlu
-
- 200 g mentega;
- 60 g gula pasir (untuk doh);
- 200 g gula pasir (untuk pengisian);
- 2 lemon sederhana;
- 1 sudu besar kanji;
- 500 g tepung;
- 1 sudu kecil serbuk penaik untuk doh;
- sedikit garam;
- 2 biji telur;
- vanillin atau kayu manis (pilihan)
Arahan
Langkah 1
Sediakan kulit lemon. Untuk melakukan ini, ambil lemon dan sikatnya dengan teliti di dalam air panas. Kemudian, gunakan parutan kecil untuk menghilangkan semangat dari buah.
Langkah 2
Ambil doh. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, campurkan tepung dengan serbuk penaik yang disediakan. Dalam bekas yang berasingan, kisar mentega, yang sebelumnya dikeluarkan dari peti sejuk, dengan gula pasir pada kadar 3 sudu besar. untuk 100 g. Untuk pembubaran lebih cepat, bukannya pasir, anda boleh mengambil serbuk. Tuangkan tepung dan serbuk penaik ke dalam mentega, kemudian pecahkan telur di sana dan masukkan kulit lemon yang sudah parut dan sedikit garam. Untuk rasa tambahan, anda juga boleh menambah secubit vanillin. Campurkan semuanya dengan teliti dan uli dengan tangan hingga rata. Doh tidak boleh terlalu curam. Setelah menguli, bungkus dalam bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.
Langkah 3
Mula membuat pengisian pai. Untuk melakukan ini, potong lemon yang ditinggalkan tanpa semangat, keluarkan biji dari mereka dan keluarkan bahagian yang keras. Masukkan hirisan lemon ke dalam pemproses makanan dan potong. Mereka harus berubah menjadi puri. Selepas itu, masukkan gula dan sedikit pati di sana untuk menebal pengisian. Pukul lagi hingga rata. Pada ketika ini, rempah tambahan, seperti kayu manis, boleh ditambahkan ke dalam lemon.
Langkah 4
Keluarkan doh dari peti sejuk. Gulung separuh dengan nipis, taburkan dengan tepung dan letakkan di dalam loyang yang sudah berminyak. Doh hendaklah menutup bahagian bawah dan tepi bekas. Tuangkan pengisian ke atas adunan. Gulungkan bahagian yang tinggal dan tutup pai dengannya seperti penutup. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C sekurang-kurangnya 20 minit. Anda boleh mengetahui sama ada kek sudah siap dengan warna coklat kerak atas. Pencuci mulut ini boleh disajikan sejuk dan panas. Sebagai pengiringnya, teh Inggeris dengan bergamot sangat sesuai.
