Pastri dengan penambahan jus dan kulit lemon sangat bagus untuk malam musim luruh dan musim sejuk. Aroma buah sitrus akan menggembirakan anda, dan banyak vitamin dalam komposisi buah-buahan ini tidak akan membiarkan anda sakit.
Pai Lemon Perancis
- mentega - 160 g;
- tepung gandum - 240 g;
- gula aising - 80 g;
- telur ayam besar (dalam adunan) - 1 pc;
- telur ayam (untuk minyak) - 1 pc;
- sebiji lemon.
- lemon - 4 biji;
- krim dengan kandungan lemak - 200 ml;
- gula - 240 g;
- telur ayam - 4 pcs.
:
- daun pudina;
- gula serbuk.
Di samping itu, anda perlu mengambil acuan diameter besar (kira-kira 30-35 cm) dan kertas pembakar.
Resipi langkah demi langkah
1. Sediakan semua bahan yang diperlukan, ukur jumlah yang diperlukan. Pertama sekali, anda perlu menyediakan pangkalan pasir. Potong mentega sejuk menjadi kiub dan letakkan di dalam mangkuk besar pemproses makanan. Masukkan telur (juga terus dari peti sejuk), tepung gandum, dan gula tepung ke dalamnya. Parut sebiji lemon pada parutan halus dan masukkan bahan asas yang lain.
2. Gunakan pemproses makanan untuk mengaduk adunan hingga serbuk berpasir yang halus, kemudian gunakan tangan anda untuk membentuk bebola doh. Tahap pertama menguli sebaik-baiknya dilakukan dengan bantuan peralatan dapur, tanpa kehangatan tangan, kerana trik asas yang enak dan renyah ialah mentega harus tetap sejuk semasa menguli. Letakkan bola adunan yang dihasilkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya setengah jam.
3. Gulungkan doh yang telah disejukkan pada permukaan tepung ke lapisan bulat nipis (kira-kira 3-4 mm). Pindahkan ke pinggan siap, bahagian bawahnya dilapisi dengan kertas pembakar. Bentuk sisi yang rata, adunan yang berlebihan dapat dipotong. Masukkan semula acuan ke dalam peti sejuk selama 5-10 minit. Pada masa ini, masukkan ketuhar untuk panaskan hingga 200 darjah.
4. Keluarkan alas dari peti sejuk dan tusuk beberapa tempat dengan garpu untuk mengelakkan doh membengkak semasa membakar. Beban kekacang boleh digunakan untuk tujuan yang sama. Masukkan alas ke dalam oven selama 15 minit, kemudian sikat dengan telur yang sedikit dipukul dan letakkan di dalam oven selama 5 minit lagi. Angkat dan biarkan pada suhu bilik, sejukkan oven hingga 160 darjah.
5. Sediakan krim pada masa ini. Parut semangat lemon pada parut halus, perah jusnya dari ke-4 lemon. Pukul telur dengan gula sehingga gula larut, tambahkan krim, semangat dan jus ke dalamnya dan campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan krim ke dalam dasar pasir dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 160 darjah selama 40 minit. Krim harus ditetapkan dan menebal.
6. Taburkan kek siap dengan murah hati dengan gula tepung dan sejukkan sekurang-kurangnya semalaman. Hiaskan dengan daun pudina semasa dihidangkan. Pencuci mulut asli Perancis sudah siap!
Kek lemon
- lemon - 1 pc;
- tepung gandum - 225 g;
- mentega - 180 g;
- gula - 150 g;
- telur ayam - 3 biji;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- vanillin - 1 sachet;
- garam - secubit.
- air - 200 ml;
- gula aising - 70 g;
- jus lemon - 20 ml.
gula serbuk
Resipi memasak langkah demi langkah
1. Gunakan parutan halus untuk menghilangkan rasa lemon dan puri pulpa dengan pengisar. Pukul mentega pada suhu bilik dengan gula, vanila dan garam, masukkan telur, kemudian pulpa lemon dan zest. Ayak tepung dengan serbuk penaik ke dalam adunan, kacau hingga sebati.
2. Tuangkan adunan pekat ke dalam loyang persegi yang dilumis dan dibungkus dengan roti dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 30 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk kayu; ia mesti keluar dari doh sehingga kering sepenuhnya.
3. Untuk impregnasi, campurkan semua bahan dan panaskan sehingga gula larut sepenuhnya. Rendam kek yang telah siap dan taburkan dengan gula tepung. Biarkan selama beberapa jam sehingga sejuk sepenuhnya. Kek lemon yang menarik sudah siap!
Kuki lemon
- mentega - 200 g;
- gula - 300 g;
- krim masam - 50 ml;
- telur ayam - 1 pc;
- lemon lemon - 2 sudu kecil;
- jus lemon - 1 sudu besar;
- tepung gandum - 360 g;
- doh serbuk penaik - 1 sudu besar;
- vanillin - beg;
- garam - secubit;
- gula aising - 200 g.
Resipi langkah demi langkah
1. Pukul mentega lembut dengan gula, garam dan vanila, masukkan krim masam dan telur ayam, pukul. Kemudian masukkan jus lemon dan zest, tumis tepung dengan serbuk penaik dan kacau hingga rata. Doh mesti pekat tetapi melekit.
2. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Dengan tangan yang sedikit lembap, cetakan adunan menjadi bebola kecil (seukuran walnut) dan gulungkannya dengan gula tepung. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas penaik pada jarak antara satu sama lain. Bakar selama kira-kira 10-12 minit, berhati-hati agar tidak membakar kuki. Kue lemon buatan sendiri klasik siap apabila ia sejuk sepenuhnya hingga suhu bilik.
Cupcake Lemon ringan
Anda memerlukan bahan berikut:
- minyak sayuran tanpa bau - 140 ml;
- telur ayam - 4 biji;
- tepung gandum - 180 g;
- gula aising - 180 g;
- krim masam - 140 g;
- lemon - 1 pc;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil
Kek tidak mengandungi minyak sama sekali, dan kandungan kelembapan doh dicapai dengan cara meresap dari jus lemon. Ini sangat mengurangkan kandungan kalori produk siap. Untuk merendam, campurkan 4 sudu besar jus lemon dan jumlah gula tepung yang sama. Jumlah impregnasi dapat ditingkatkan, satu-satunya syarat adalah bahawa kedua-dua bahan ini berada dalam jumlah yang sama.
Resipi langkah demi langkah
1. Masukkan ketuhar untuk panaskan hingga 180 darjah pada awalnya, kerana adunan ringan ini masak dengan cepat. Pukul bersama gula tepung, telur, krim masam, jus dan zaitun satu lemon dan minyak sayuran. Ayak tepung yang dicampur dengan serbuk penaik ke dalam adunan dan kacau hingga sebati.
2. Griskan tin muffin dan gariskan bahagian bawahnya dengan roti pembakar. Bakar muffin selama kira-kira 50 minit, periksa secara berkala dengan tusuk kayu atau tusuk gigi.
3. Campurkan jus dan gula aising sehingga serbuk larut. Tuangkan roti yang telah direndam ke dalam kek panas yang sudah siap. Apabila kek betul-betul sejuk, angkat dari kuali dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
