Atas dasar ayam, bukan sahaja makanan panas yang sangat baik diperoleh, tetapi juga makanan ringan yang sangat baik. Ia digabungkan dengan banyak makanan dan memberikan rasa kenyang pada hidangan, tetapi tidak menjadikannya terlalu berlemak atau tinggi kalori. Buat salad cendawan dan ayam keju dengan crouton rangup atau tomato berair.
Salad ayam dengan cendawan dan keju
Bahan-bahan:
- 350 g dada ayam salai;
- 200 g cendawan acar;
- 150 g keju keras;
- 50 g selada hijau;
- 2 ulas bawang putih;
- 4 keping roti putih;
- 40 ml minyak sayuran;
- 50 ml minyak zaitun;
- seperempat lemon;
- 1/3 sudu kecil lada putih tanah;
- garam.
Potong dada ayam menjadi batang panjang dan potong cendawan acar menjadi kepingan yang bagus. Koyakkan daun salad dengan tangan anda. Campurkan semua bahan yang telah disediakan dalam satu mangkuk, musim dengan sos yang dibuat dari campuran minyak zaitun, jus lemon dan lada putih, kacau rata dan garam secukup rasa.
Kupas cengkih bawang putih dan potong kasar. Potong kerak dari kepingan roti dan potong pusat lembut menjadi kiub sekata. Panaskan minyak sayuran dan tumis bawang putih di dalamnya hingga kekuningan, kemudian angkat dengan sudu yang telah dihiris. Goreng roti di dalam kuali ini hingga keperangan dan garing.
Masukkan crouton ke salad sebelum menghidangkan makanan pembuka, jika tidak, mereka akan basah, dan taburkan semuanya dengan keju parut kasar.
Salad Ayam Lapis Hati dengan Cendawan dan Keju
Bahan-bahan:
- 1/2 ayam kecil;
- 300 g champignon;
- 1 biji bawang;
- 450 g tomato manis ("Bull's Heart", "Rio Grand", "Cherry", dll.);
- 150 g keju krim keras (contohnya, tilsiter, lambert, oltermani);
- 2 ulas bawang putih;
- 100 ml mayonis;
- 30 g pasli;
- minyak sayuran;
- garam.
Rebus air dalam periuk sederhana dan tambahkan garam ke dalamnya. Celupkan setengah ayam di sana dan masak selama 35-40 minit pada suhu rendah di bawah penutup. Angkat dari kuah dan sejukkan. Keluarkan daging dari tulang dan potong dengan pisau.
Rebus cendawan selama 15 minit, lipat dalam saringan dan potong halus. Keluarkan sekam dan potong bawang halus. Tumis bawang dalam minyak sayuran hingga telus, kemudian masukkan cendawan di atasnya dan goreng selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
Letakkan kepingan tomato nipis dengan ketat di bahagian bawah mangkuk salad bulat atau bujur. Sebarkan daging ayam di lapisan kedua, dan cendawan panggang di tempat ketiga. Untuk lapisan keempat, parut keju pada parutan halus, kacau dengan bawang putih dan mayonis yang dihancurkan hingga rata. Tutup salad dengannya dan taburkan dengan pasli cincang. Beri masa hidangan puff untuk memasukkan, sekurang-kurangnya beberapa jam, atau lebih baik semalaman.
