Ladu vegetarian adalah kurus dan lazat. Mereka dipenuhi dengan kacang soya, cendawan, herba dan sayur-sayuran cincang halus. Cuba ladu ayam.
Ia perlu
- - buncis rebus - 7-8 sudu besar;
- - bawang - 1/2 kepala;
- - lobak kecil - 1 keping;
- - hijau dill;
- - pasli;
- - garam;
- - lada hitam tanah;
- - tepung gandum - 3/4 cawan;
- - minyak zaitun - 2 sudu besar;
- - air.
Arahan
Langkah 1
Bilas kacang bendi yang direndam dan rebus selama satu jam tanpa menambah garam. Jangan tutup periuk dengan penutup, kerana ini akan menyebabkan kacang polong mendidih. Sejukkan buncis rebus dan tumbuk sedikit dengan garpu.
Langkah 2
Cincang dill segar dan pasli dan masukkan kacang polong. Parut wortel pada parutan halus. Bawang harus dipotong menjadi kiub kecil. Sebagai pilihan, anda boleh menggoreng bawang dan wortel dalam minyak sayuran sehingga coklat keemasan. Satukan semua bahan dalam mangkuk dalam, masukkan garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 3
Campurkan tepung gandum yang telah diayak dengan minyak zaitun dan mula menguli doh, tambah air sedikit demi sedikit. Sekiranya ladu dengan buncis ditujukan untuk orang yang tidak mematuhi peraturan diet yang sangat ketat, anda boleh mengganti air dengan susu. Selalunya, ladu vegetarian disediakan tanpa menggunakan telur ayam. Oleh itu, minyak sayuran ditambahkan ke dalam adunan. Agar doh cukup pekat dan elastik, uli selama kira-kira 10 minit.
Langkah 4
Gulungkan doh yang telah siap dan disejukkan untuk membuat kek rata setebal 2-3 mm. Potong doh menjadi bulatan menggunakan gelas kecil. Masukkan beberapa kacang cincang di setiap bulatan dan buat ladu.
Langkah 5
Rebus air dan celupkan ladu buncis ke dalamnya. Sebaiknya tambahkan satu sendok makan minyak sayuran ke dalam air supaya ladu tidak melekat bersama. Air garam secukup rasa. Ladu terapung mesti dimasak selama 2-3 minit lagi. Kacau ladu secara berkala.
Langkah 6
Ladu vegetarian siap dikeluarkan dari kuali dengan sudu berlubang dan dipindahkan ke piring yang dalam. Anda boleh menghias hidangan dengan tangkai pasli segar dan dill, taburkan dengan jus lemon. Ladu buncis vegetarian juga boleh dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Ladu dihidangkan, dibumbui dengan mentega, krim masam, mayonis.
