Daging ketam, alpukat, roe ikan terbang dan nasi adalah ramuan berterusan masakan Jepun yang paling popular di dunia. Rolls "California", yang sangat disukai oleh orang Amerika, boleh dibuat di rumah.
Ia perlu
-
- untuk 6 gulungan:
- 1/2 helai nori
- 120 g beras
- 20 g alpukat
- 30 g daging ketam
- 30 g roe ikan terbang
- 30 g mayonis Jepun
- gula
- garam
- cuka beras secukup rasa
- wasabi
- halia acar
- kicap secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Masak nasi. Semasa nasi dimasak dalam periuk di atas api sederhana, gabungkan 2 sudu besar. sudu gula, 1 sudu teh garam, 5 sudu besar. sudu cuka beras (dengan anggapan bahawa anda mendidih 900 g beras). Masak nasi lebih kurang 10 minit - hingga separuh masak (tidak boleh hancur). Angkat dari api, biarkan berehat selama 5 minit. Tiriskan air melalui saringan jika kekal. Tuangkan beras ke dalam mangkuk bukan logam, campurkan dengan larutan cuka. Kacau dengan spatula kayu. Biarkan nasi sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 2
Letakkan separuh kepingan nori (sisi berkilat ke bawah) di atas tikar buluh khas. Setelah membasahi tangan anda ke dalam air, ambil beras dan ratakan ke seluruh kepingan nori. 1 cm tepi nori paling jauh dari anda hendaklah dibiarkan tanpa beras.
Langkah 3
Balikkan kepingan nori sehingga beras berada di bahagian bawah. Letakkan 2 buah alpukat yang dipotong panjang di atas nori. Teratas dengan mayonis Jepun. Di atas mayonis terdapat daging ketam cincang.
Langkah 4
Angkat tepi tikar yang paling dekat dengan anda. Mula menggulung gulungan: ke arah yang bertentangan dari anda. Pergerakan lengan ketika bergolek adalah dari tengah ke tepi.
Langkah 5
Keluarkan gulungan dari tikar. Celupkannya ke semua sisi dalam roe ikan terbang. Potong gulungan menjadi 6 bahagian. Hidangkan dengan kicap, wasabi dan acar halia.
