Rolls "California" telah mendapat populariti kerana warna cerah dan rasa segar. Sebagai tambahan kepada ramuan gulungan tradisional, komposisinya termasuk daging kepiting, alpukat dan kaviar tobiko.
Ia perlu
-
- - 1 helai nori besar;
- - 200 g beras sushi;
- - 80 g daging ketam semula jadi;
- - 1/2 alpukat;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml mayonis soya Jepun.
Arahan
Langkah 1
Rebus hingga sushi masak - beras pulut untuk sushi dan gulung. Letakkan bungkus plastik di atas tikar makisu buluh dan letakkan sehelai rumput laut nori, sisi matte ke atas, separuh ke bawah. Basahkan tangan anda dengan air lemon. Ambil nasi dengan jari basah dan bentuk "sosej", dengan lembut menyentuhnya dengan kuat.
Langkah 2
Letakkan jerat sushi pada kepingan nori. Sebarkan beras secara perlahan dari tengah ke luar di atas permukaan lembaran nori. Anda mesti mempunyai lapisan sushi yang rata pada lembaran rumput laut. Dalam kes ini, 1 cm tepi paling jauh dari anda harus tinggal tanpa beras. Dengan menggunakan pisau nipis, sebarkan tobiko (roe ikan terbang) ke atas nasi. Tekan dengan kuat.
Langkah 3
Tutup lembaran dengan sehelai permaidani buluh dan balikkan. Sekarang nasi sushi meshi berada di atas tikar dan daun nori berada di atas. Potong daging ketam menjadi kepingan. Kupas dan potong alpukat menjadi kepingan nipis.
Langkah 4
Tuangkan mayonis soya Jepun di tengah-tengah kepingan nori di sepanjang sisi panjang. Anda juga boleh menambah sedikit lobak merah wasabi. Sebarkan daging kepiting di atas, beberapa keping alpukat segar. Di gulungan California, anda boleh menambah timun segar, dipotong menjadi jalur nipis.
Langkah 5
Angkat tepi tikar buluh yang paling dekat dengan anda sedikit. Ambil tikar di tepi, bersama dengan beberapa nori yang tersisa tanpa beras, dan gulung gulungan ke arah yang bertentangan dari anda, dengan perlahan menekan pengisian. Ia harus menutupi daun alga hijau sepenuhnya.
Langkah 6
Tekan gulung di atas tikar, menjadikannya persegi. Potong hujung gulungan yang dihasilkan. Buka tikar buluh.
Langkah 7
Potong gulungan menjadi 6-8 bahagian yang sama tinggi 2 cm. Untuk melakukan ini, gunakan pisau nipis dan tajam. Rendam di dalam air selepas setiap potong. Taburkan biji wijen pada gulungan siap, jika mahu. Hidangkan Rolls California dengan Wasabi, Sos Soya dan Acar Halia.
