Roti California diciptakan oleh koki sebuah restoran Jepun di Amerika Syarikat pada tahun 1973. Dia menyedari bahawa tidak semua pengunjung menyukai fakta bahawa helai rumput laut nori terletak di luar gulungan. Koki itu muncul dengan idea untuk memasukkannya ke dalam.
Memasak makanan Jepun di rumah
Tidak sukar untuk membuat gulungan California sendiri. Harganya lebih murah daripada "kedai" dan "restoran" siap pakai. Anda boleh memilih pilihan yang sangat menjimatkan - dengan tongkat ketam, tetapi, tentu saja, lebih baik mengambil daging ketam semula jadi.
Inilah yang merangkumi resipi roll California:
- 100 g nasi sushi yang dimasak;
- 1 helai rumput laut nori;
- 1 sudu kecil roe ikan terbang;
- 2 keping alpukat;
- 1 sudu kecil mayonis;
- 50 g daging ketam.
Anda juga memerlukan tikar, filem pelekat dan semangkuk air. Letakkan tikar di permukaan kerja, letakkan plastik di atasnya. Rendam tangan anda di dalam air, ambil beras. Mula-mula, cetakan "sosej" dari itu, kemudian sebarkan pada filem dalam lapisan genap dalam bentuk segi empat tepat, sehingga pinggirnya 1 cm lebih besar daripada daun nori, dan sisi lain mengulangi garis besar alga ini. Letakkan helaian nori di atas. Ia harus merangkumi hampir semua beras, meninggalkan 1cm beras yang tidak ditemui di hujungnya.
Picit mayonis dalam aliran nipis ke tengah daun alga. Letakkan daging ketam di atasnya, letakkan dalam satu baris. Letakkan 2 baji alpukat di atasnya.
Mulailah membungkus tikar dari anda sehingga bakul makanan berubah menjadi gulungan persegi. Nasi akan berada di atas. Taburkan roe ikan terbang secara merata di atas gulungan. Lapisi di atas tikar sekali lagi. Celupkan pisau ke dalam air, potong gulungan menjadi 6 bahagian. Hidangkan dengan halia, wasabi dan kicap.
Versi ekonomi California
Sekiranya anda tidak mempunyai beberapa ramuan atau bahkan beberapa, maka mudah untuk menggantinya. Jadi, bukannya alpukat, anda boleh mengambil timun segar, ganti kaviar ikan terbang dengan biji wijen, ambil nasi bulat biasa. Sebagai usaha terakhir, anda boleh menggunakan tongkat ketam dan bukannya daging ketam. Anda boleh mengganti tikar sushi dengan tikar buluh biasa, yang berharga kurang dari 50 rubel di pasar raya.
Sekiranya anda mempunyai nasi sushi siap pakai, kemudian rebus sendiri. Masukkan ke dalam mangkuk terlebih dahulu, tutup dengan air. Gosokkan nasi dengan tangan anda, menyebarkannya di antara telapak tangan anda. Tiriskan cecair, ambil air lagi. Secara keseluruhan, bilas 3 kali dengan cara ini.
Letakkan periuk air di atas api. Rebus nasi dengan stok. Anda boleh membuat lebih banyak gulungan dari sisa. Biarkan ada 1 gelas air. Kemudian anda perlu mengambil nasi yang sama, tetapi gelas yang tidak lengkap. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan bijirin. Biarkan isi periuk mendidih, kurangkan panas hingga rendah, dan tutup periuk dengan penutup. Tetapkan pemasa selama 16 minit.
Selepas waktu ini, matikan api, biarkan nasi meresap di bawah penutup tertutup selama 15 minit. Selepas itu, sejukkan dan buat gulung.
