Tidak suka ikan trout? Anda tidak tahu bagaimana memasaknya. Anda boleh membuat karya masakan dari mana-mana ikan, perkara utama adalah mengetahui cara melakukannya dengan betul. Setiap suri rumah dengan cepat bermimpi membuat hidangan ikan yang enak. Anda boleh mengubah apa yang anda mahukan menjadi kenyataan secara harfiah dalam setengah jam.
Ia perlu
-
- Trout segar;
- rempah untuk ikan;
- minyak zaitun;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Ambil ikan trout segar. Anda boleh memilih ikan trout mengikut citarasa anda: pelangi, sungai, amber atau ikan laut. Kesegaran ikan trout ditentukan oleh insang. Anda harus membeli ikan sejuk dan melihat insang sebelum membeli. Untuk melakukan ini, angkat sayap insang dan nilai warnanya. Insang merah ke terang menunjukkan bahawa ikan itu segar. Jika tidak, anda tidak boleh membeli ikan trout.
Langkah 2
Timbang ikan. Pelangi, aliran gunung atau ambar sangat mudah dibersihkan. Ambil satu sudu teh atau sudu besar dan putar dengan bahagian cembung ke atas. Sapu timbangan dan angkat. Mengupas ikan trout akan berubah bukan hanya dengan cepat, tetapi juga dengan berhati-hati. Timbangan di dapur tidak akan berselerak. Sea trout boleh dikupas sepenuhnya atau dikupas dengan sudu.
Langkah 3
Kupas bahagian dalam trout, jika perlu. Untuk melakukan ini, buat sayatan kemas dari sirip bawah hampir ke insang. Sekiranya anda menyentuh pundi hempedu, rasa ikan akan merosot. Ia akan menjadi pahit.
Langkah 4
Sikat loyang dengan minyak zaitun. Minyak zaitun mempunyai ketebalan yang diperlukan dan memberikan aroma yang unik untuk hidangan masa depan. Ia tidak boleh diganti dengan bunga matahari. Tetapkan ketuhar untuk memanaskan badan.
Langkah 5
Letakkan alur gunung, amber, atau trout pelangi di atas loyang tanpa memotong. Sekiranya anda mengambil ikan trout laut, pertama-tama anda harus memotongnya menjadi tebal kira-kira 1-1.5. Hasilnya akan menjadi stik. Sekiranya dipotong dan dijatuhkan dengan betul ke kawasan intervertebral, usaha khusus tidak diperlukan untuk membuat stik.
Langkah 6
Musim ikan trout dengan garam, taburkan dengan rempah dan salutkan dengan minyak zaitun. Gosokkan ikan dengan rempah dan garam di semua sisi dan berhati-hati. Jika tidak, ikan trout sedikit kering. Ini boleh diperbaiki dengan sos Tartar (campurkan mayonis dengan rempah ikan).
Langkah 7
Bakar ikan trout dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Sekiranya ketuhar mempunyai beberapa tetapan, maka anda harus memilih mod "Pemanas teratas" atau "Panggangan".
Langkah 8
Panggang ikan trout selama 25-30 minit. Dalam mod "Panggang", ikan boleh dibakar selama kira-kira 40 minit. Rasanya akan bergantung pada spesies. Sekiranya anda memilih trout ambar, ia akan sangat lembut dan lembut. Rainbow trout memang manis, tidak jauh berbeza dengan trout brook gunung. Ini semua jenis ikan trout dengan daging putih. Pencinta ikan merah harus memperhatikan ikan trout laut, yang dibezakan oleh rasanya yang cerah.
