Shrovetide yang murah hati dapat menggoda penyokong gaya hidup sihat walaupun dengan penkek bulat, kemerahan dan terbuka. Minggu ini adalah mengenai kesempurnaan keemasan, panas, panas, terus keluar dari kuali dan masuk ke mulut anda! Hostes memanggang pancake ragi dan kastard, dari gandum dan soba, tepung oat dan rai, dengan dan tanpa penaik, disajikan dengan penyebaran dan tampalan. Sekiranya anda belum mempunyai resipi khas anda untuk makanan istimewa ini, cuba bakar yang paling ringan, kefir atau whey.
Ia perlu
- Pancake pada kefir
- - 2 gelas kefir rendah lemak;
- - ½ sudu teh baking soda;
- - 1 gelas air;
- - 2 cawan tepung gandum;
- - 2 telur ayam;
- - 2 sudu minyak sayuran;
- - sedikit garam.
- Lempeng kastard dengan whey
- - 2 gelas whey;
- - 2 gelas susu rendah lemak;
- - 3 gelas tepung;
- - ½ sudu teh baking soda;
- - 2 telur ayam;
- - 2 sudu minyak sayuran;
- - sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Pancake pada kefir
Keluarkan telur terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk mencapai suhu bilik. Rebus air. Pukul telur dengan sedikit pukul, garpu atau pengadun, tuangkan kefir, tambahkan tepung yang diayak dengan garam dalam aliran nipis. Sekiranya anda ingin menghidangkan penkek dengan pengisian yang manis, tambahkan sedikit gula.
Langkah 2
Masukkan soda ke dalam air mendidih, campurkan. Tuangkan larutan baking soda ke dalam adunan, uli dan biarkan selama 5 minit di tempat yang suam. Gelembung mesti muncul di permukaan doh. Masukkan minyak sayuran terakhir ke adunan penkek.
Langkah 3
Goreng penkek dalam wajan besi tuang yang dipanaskan dengan baik. Mereka akan berubah menjadi ringan dan halus.
Langkah 4
Lempeng kastard dengan whey
Panaskan serum ke suhu bilik. Masukkan garam, soda, jika penkeknya manis, 2-3 sudu gula, telur sedikit dipukul, minyak sayuran. Kacau dan pukul sedikit dengan pengadun atau pukul.
Langkah 5
Masukkan tepung yang telah diayak dan uli hingga menjadi doh tebal dan halus yang serupa dengan krim masam.
Didihkan susu hingga mendidih. Tuangkan dalam aliran nipis ke dalam adunan penkek, ingat untuk mengaduknya. Tutup mangkuk adunan dengan tuala linen bersih dan diamkan pada suhu bilik selama 20-30 minit.
Langkah 6
Goreng penkek dengan kuali yang dipanaskan dengan baik. Sebelum setiap pancake, griskan kuali dengan sedikit mentega.
