Secara tradisional, penkek dibuat dari adunan ragi. Namun, anda boleh gunakan untuk membuat penkek dan adunan kefir. Dalam kes ini, hidangannya ternyata tidak kurang lembut dan subur.
Produk yang diperlukan untuk memasak
Untuk memasak penkek dengan kefir, anda memerlukan produk berikut: 250 ml kefir, 40 g air, 300-350 g tepung gandum, 2 telur ayam, satu sendok makan gula pasir, garam secukup rasa, setengah sudu teh soda, minyak sayuran untuk menggoreng.
Penggunaan ragi untuk membuat penkek adalah pilihan, kerana keindahan adunan dicapai dengan reaksi pengoksidaan soda. Daripada soda, anda boleh mengambil serbuk penaik khas. Doh yang disediakan mestilah sekata dan pekat, seperti krim masam.
Memasak pancake dengan kefir mempunyai kelebihan yang ketara - tidak perlu menunggu sehingga adunan muncul. Prosesnya tidak memerlukan banyak masa, kerana adonan kefir memperoleh kemegahan secara langsung semasa memasak penkek. By the way, anda juga boleh memasak penkek dari soba, tepung oat atau tepung jagung.
Resepi lempeng Kefir
Kefir dicampurkan dengan air dan sedikit dipanaskan. Kemudian gula dimasukkan ke dalam kefir, telur dimasukkan dan soda ditambahkan. Campuran mesti dicampur dengan teliti sehingga cecair dengan konsistensi seragam diperoleh. Tepung yang diayak secara berperingkat dimasukkan ke dalam campuran telur kefir.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan api sederhana. Doh disebarkan dengan satu sudu besar. Lempeng digoreng di kedua-dua belah pihak sehingga kerak coklat keemasan yang menyenangkan diperoleh. Lempeng selesai diletakkan di atas serbet kertas, yang akan menyerap lemak berlebihan. Hidangkan penkek dengan krim masam, jem atau simpan.
Ini adalah resipi asas untuk membuat penkek kefir. Anda boleh mempelbagaikan pencuci mulut dengan menambahkan buah kering yang telah direndam, buah segar, kacang hancur ke dalam adunan. Anda boleh membuat penkek sayur seperti penkek labu.
Lempeng labu pada kefir
Untuk menyediakan penkek labu kefir, anda memerlukan bahan berikut: 1, 5 cawan tepung, 2 cawan kefir, 1 telur ayam, 300 g labu, 2 sudu gula, setengah sudu teh soda, garam secukup rasa.
Pukul kefir dan telur ayam dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda, garam dan gula. Tepung gandum yang diayak secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam campuran. Labu digosokkan pada parut kasar dan dimasukkan ke dalam adunan. Komponen bercampur, mencapai konsistensi yang cukup seragam. Doh mestilah pekat, seperti krim masam.
Pancake digoreng dalam minyak sayuran dengan api sederhana. Sebaik sahaja satu sisi berwarna keperangan, pancake dibalikkan dan kuali ditutup dengan penutup sehingga labu boleh dibakar bersama dengan adunan. Lempeng siap sedia dihidangkan suam.
