Terrine adalah hidangan Perancis yang dibuat dari sayur-sayuran, ikan atau daging. Produk siap disusun di atas satu sama lain, dan sebelum disajikan, makanan itu dipotong menjadi beberapa bahagian dalam bentuk kepingan nipis. Terung terung dan feta adalah pembuka selera yang sangat lazat dan asli.
Ia perlu
- - keju feta - 200 g;
- - terung - 2 biji.;
- - tomato - 1 pc.;
- - Lada Bulgaria - 2 biji.;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Ambil 2 terung besar, basuh di bawah air sejuk yang mengalir. Potong batangnya dan potong sayur memanjang menjadi kepingan nipis.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng kepingan terung di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Basuh kacang lada bel. Tepuk keringkan dengan tuala kertas dan goreng dalam kuali kering. Pindahkan lada panas ke mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan hingga sejuk. Setelah lada sejuk, kupas, potong separuh dan angkat bijinya.
Langkah 4
Basuh tomato dan potong menjadi kepingan nipis. Hancurkan keju feta dengan tangan anda. Kupas bawang dan potong 2 ulas halus.
Langkah 5
Ambil mangkuk dalam dengan diameter kira-kira 20 cm. Gariskan bahagian bawah dan tepinya dengan pelekat. Letakkan terung goreng di atasnya sehingga sisi dan bahagian bawah pinggan ditutup sepenuhnya, dan tepi pinggannya tergantung sedikit.
Langkah 6
Kemudian masukkan beberapa feta hancur, masukkan beberapa keping tomato. Taburkan segalanya dengan potongan bawang putih cincang. Lapisan seterusnya adalah feta hancur, kemudian potongan lada dan taburkan dengan bawang putih. Lapisan gantian sehingga mangkuk penuh.
Langkah 7
Tutup pengisian dengan hujung kepingan terung. Tutup pinggan dengan filem pelekat dan tekan dengan ringan. Letakkan penindas di atas dan sejukkan terrine selama 1-2 jam.
Langkah 8
Pusingkan pinggan mangkuk dengan lembut ke pinggan rata. Keluarkan kerajang dan potong terrine menjadi beberapa bahagian, seperti memotong kek.
