Terrine adalah hidangan Perancis. Ia diwakili oleh buah-buahan, buah beri atau sayur-sayuran yang dibasahi jeli. Dan kemudian potong kepingan nipis. Saya cadangkan membuat terrine berry musim panas berdasarkan teh hijau dan pudina. Hidangannya sangat enak dan sangat menyegarkan.
Ia perlu
- - campuran beri (raspberi, strawberi, blackberry, blueberry) - 400 g;
- - agar-agar - 2 sudu besar. l.;
- - gula - 2 sudu besar. l.;
- - teh hijau (daun) - 2 sudu besar. l.;
- - daun currant - 3-4 daun;
- - pudina - 5-6 cawangan.
Arahan
Langkah 1
Membuat teh. Rebus air (1 liter) dalam cerek dan sejukkan hingga sekitar 60-70 darjah. Bilas daun teh hijau dengan air panas. Kemudian letakkan daun teh di dalam bekas seramik bersaiz yang sesuai dan isi dengan 1 liter air panas. Letakkan daun kismis dan daun pudina. Tutup penutup dan biarkan teh selama 7-9 minit. Kemudian tapiskan untuk mengeluarkan daun dan daun teh. Masukkan gula, kacau.
Langkah 2
Tuangkan gelatin dengan air sejuk (anda memerlukan 50 mililiter air) dan biarkan selama 20-30 minit untuk membengkak. Setelah gelatin membengkak, masukkan ke dalam teh panas, kacau. Kemudian sejukkan campuran teh-agar-agar hingga suhu bilik.
Langkah 3
Penyediaan buah beri. Bilas semua buah beri, keringkan, tumis. Keluarkan tangkainya.
Langkah 4
Ambil bentuk segi empat tepat yang sesuai. Tutup dengan filem pelekat. Di bahagian bawah acuan, tuangkan lapisan campuran teh jeli dengan tinggi sekitar 1 sentimeter. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Kemudian letakkan buah beri yang sudah siap, isi semula dengan jeli. Masukkan acuan di dalam peti sejuk selama 4-6 jam. Tetap di sana sehingga padat sepenuhnya. Letakkan terrine di atas pinggan sebelum dihidangkan dan potong. Hiaskan dengan beri segar dan daun pudina. Selamat menjamu selera!
