Stik daging lembu yang dimasak dengan enak akan mengejutkan orang yang anda sayangi, saudara-mara dan rakan anda. Rahsia utama hidangan ini adalah daging yang berkualiti. Tenderloin lembut dan lembut sangat sesuai untuk memasak stik.
Ia perlu
-
- 1 kg tenderloin daging lembu;
- 2 sudu minyak zaitun
- perasa
- lada
- garam secukup rasa.
- Sebab bawang putih:
- 2 sudu krim masam;
- 1 ulas bawang putih;
- herba segar.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu segar hingga bersih di bawah air sejuk. Keringkan di atas kertas atau gunakan tuala kertas khas.
Langkah 2
Potong daging dengan berhati-hati menjadi stik sepanjang 10-12 cm. Sebagai peraturan, 3-4 keping cantik dan sekata diperoleh dari bahagian tengah tenderloin daging lembu. Ingat: ketebalan satu stik kira-kira 2-3 cm. Dalam kes ini, daging akan masak dengan baik dan tetap berair.
Langkah 3
Picit setiap kepingan daging secara merata di kedua-dua sisi ke arah bijirin. Silap mata ini akan membolehkan anda memasak stik berair dan lembut.
Langkah 4
Musim daging dengan rempah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan ramuan rosemary, bawang putih kering, sebilangan buah pala, kemangi, dan oregano. Musim dengan garam dan lada. Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam daging. Masukkan stik, ratakan rempah ke atas setiap bahagian. Masukkan pinggan daging ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Langkah 5
Letakkan stik daging lembu dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Goreng selama 4-5 minit di setiap sisi dengan api sederhana. Oleh itu, kerak emas yang menyelerakan terbentuk pada daging.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 200-220 darjah. Bawa daging lembu hingga lembut. Untuk melakukan ini, simpan daging di dalam ketuhar selama 10-15 minit.
Langkah 7
Pindahkan hidangan siap ke pinggan terbuka, hiaskan dengan ramuan dan sayur-sayuran segar. Nasi rebus atau kentang tumbuk sempurna sebagai lauk.
Langkah 8
Sediakan sos bawang putih untuk daging. Dia akan menambahkan rasa istimewa pada hidangan dan mengisi stik daging lembu dengan aroma yang luar biasa. Untuk melakukan ini, campurkan sebilangan kecil krim masam dengan 1 cengkih bawang putih cincang. Masukkan dill segar dan pasli.
Langkah 9
Steak daging lembu yang disediakan dengan cara ini pasti akan menarik minat orang tersayang, saudara dan rakan anda. Harap maklum: daging lembu lembut sesuai dengan wain merah kering.
