Hari ini, anda boleh membeli pelbagai perasa di kedai, tetapi banyak suri rumah lebih suka memasak sos buatan sendiri untuk daging, ikan dan hidangan lain. Lagipun, sos buatan sendiri yang enak bukan sahaja dapat meningkatkan rasa hidangan, tetapi juga menjadikannya lebih berguna, kerana ia disediakan dari produk semula jadi dan tidak mengandungi bahan tambahan makanan yang berbahaya. Contoh sos seperti itu ialah Perbonata.
Ia perlu
- - 1 bawang sederhana;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 tangkai thyme;
- - 1 sudu besar pasli cincang (dengan slaid);
- - 0,5 kg tomato segar;
- - 4 sudu besar minyak zaitun;
- - 6 keping. lada hijau manis;
- - 0.5 gelas wain merah;
- - 1 sudu besar tepung;
- - 6 keping. beri Juniper.
Arahan
Langkah 1
Kupas kepala bawang, basuh dan potong halus. Bahagikan bawang cincang menjadi dua bahagian yang sama. Kupas bawang putih dan masukkan penekan. Cincang thyme dan masukkan ke dalam mangkuk yang terpisah dengan bawang putih.
Langkah 2
Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya (jika anda tidak mempunyai minyak zaitun di tangan, ganti dengan minyak bunga matahari halus). Masukkan separuh bawang, thyme, dan bawang putih yang telah dicincang ke dalam wajan. Goreng semuanya dengan api sederhana selama 3-4 minit.
Langkah 3
Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulit dan potong halus. Masukkan tomato cincang ke dalam kuali bawang dan bawang putih, kemudian masukkan beri juniper ke dalam wajan. Musim dengan garam dan reneh selama kira-kira 20 minit.
Langkah 4
Rebus separuh baki bawang secara berasingan dengan penambahan minyak zaitun dengan api kecil. Kupas biji dari lada, potong halus dan tambahkan ke kuali dengan bawang. Didihkan selama 10 minit lagi, kemudian masukkan sedikit tepung dan kacau sehingga tidak ada ketulan dalam sos. Tuangkan wain dan reneh dengan penutup terbuka sehingga isi kuali dikurangkan sebanyak tiga kali.
Langkah 5
Campurkan sos tomato dengan campuran bawang, potong semuanya dalam pengisar, masukkan pasli cincang dan masak selama lima minit. Sos buatan sendiri yang harum untuk daging sudah siap.
