Tuan rumah di negara kita menyediakan tomato dalam tin setiap tahun, dan versi kering dari sayur-sayuran ini masih kelihatan seperti sesuatu yang eksotik. Tetapi dialah yang membantu memberikan rasa yang sedap pada banyak hidangan dan memenuhkannya dengan vitamin, anda juga boleh bereksperimen dengan produk ini dan menambahkannya ke makanan biasa anda.
Tomato kering tidak harus digunakan sebagai bumbu, mereka boleh direndam dalam air mendidih semalaman, dan ketika irisan sayur menjadi berair, musim dengan minyak dan berfungsi sebagai makanan ringan. Sayur-sayuran yang diawetkan dalam bentuk ini dipotong atau dicincang dalam pengisar dan dimasukkan ke dalam pasta dan sos, rebus daging bersama mereka, sediakan kaserol, omelet dan salad. Jangan lupa tentang kursus pertama: tomato tidak akan berlebihan tidak hanya dalam sup borscht dan kubis, tetapi juga sup kentang dan kharcho.
Kemunculan tomato kering adalah kelebihan orang Itali. Itulah sebabnya sebahagian besar hidangan yang ditambahkan ramuan ini termasuk dalam masakan Itali. Contohnya, sos pesto dengan tomato kering dan segar. Untuk memasak, anda memerlukan 100 g tomato kering dan 1 buah segar, 1 ulas bawang putih, 50 g kacang pinus, secubit paprika, 50 g keju, minyak zaitun dan daun kemangi segar.
Tomato segar dipotong menjadi kiub dan dicampur dengan kering, kemudian dimasukkan ke dalam pengisar dengan bawang putih cincang, herba dan kacang. Tumis bahan, masukkan mentega dan keju parut. Ngomong-ngomong, anda boleh bereksperimen dengan rasa pesto dengan menukar keju keras menjadi lembut menggunakan ikan bilis, caper dan oregano.
Anda boleh membuat pasta dengan cepat dan murah dengan tomato kering. Untuk hidangan ini, anda memerlukan 6 biji tomato kering, 400 g spageti, 5 sudu besar. minyak zaitun dan 3 sudu besar. serbuk roti, 2 ulas bawang putih, pasli.
Sayuran dituangkan dengan air mendidih dan dimasak dengan api kecil sehingga menyerap kelembapan dan pulih. Kemudian mereka dipotong menjadi kiub atau setengah cincin. Spaghetti direbus hingga masak, dan serbuk roti dengan 3 sudu besar digoreng dalam kuali. minyak zaitun. Masukkan tomato ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan keropok goreng kepada mereka, kemudian bawang putih dan pasli digoreng dengan minyak zaitun yang tinggal.
Apabila semua bahan sudah siap, masukkan spageti ke dalam kuali, tuangkan campuran dengan tomato di atas dan goreng semuanya bersama dengan api yang tinggi.
