Sekarang di gudang mana-mana suri rumah ada banyak perasa yang berbeza. Kadang-kadang sukar untuk mengetahui mana yang akan ditambahkan pada hidangan tertentu. Bagaimanapun, tidak ada salahnya menuangkan semua rempah ke dalam satu pinggan sekaligus - ini hanya akan merosakkan rasa hidangan itu, dan tidak akan memenuhkannya. Sudah tentu, anda boleh menggunakan percubaan dan kesilapan untuk mengetahui apa yang berlaku, tetapi lebih baik menggunakan petua di bawah.
Untuk sup
Sup sayur sesuai dengan rempah-rempah berikut: parsnips, bawang putih, wortel, pasli, kari, saderi, sage, rosemary, yarrow.
Sup dengan daging: lada hitam, kapulaga, kunyit, lavrushka, thyme, bawang putih, pala, bawang, kemangi.
Sup ikan: dill, bawang, thyme, rosemary, sage, pasli, lada, kari, lavender.
Sudah tentu, ini bukan senarai lengkap sup dan rempah yang boleh ditambahkan ke dalamnya. Jangan takut untuk bereksperimen sehingga hidangan memperoleh rasa unik, menjadi tidak dapat dilupakan bagi isi rumah anda.
Untuk hidangan daging
Mana-mana daging sempurna digabungkan dengan makanan dan perasa: bawang, cendawan, pasli, dill, bawang putih, kari, halia, kemangi, thyme, rosemary, lavrushka.
Babi: ketumbar, balsem lemon, thyme, kapulaga, bawang, bawang putih, lada, jintan, rosemary, lavrushka, oregano.
Domba: Peppermint, Saffron, Tarragon, Clove, Lavrushka, Juniper, Lavender, Bawang Putih, Halia, Jintan, Capers, Cardamom, Lovage.
Kekacang: lada hitam dan merah, kayu manis, kari, sage, jintan, rosemary, anggur, halia, tarragon, garam, bawang putih.
Untuk lauk
Kentang digabungkan dengan bahan seperti: dill, pasli, bawang, bawang putih, pala, lada hitam.
Sauerkraut: juniper, jintan, adas, lada, bawang putih, bawang, lavrushka, lobak, kemangi.
Kekacang: bawang, bawang putih, kari, lada, pala.
