Sekiranya anda memutuskan untuk membuat sup ikan yang enak, pastikan terlebih dahulu ramuan utamanya segar. Ini mudah dilakukan - lihat insang dan lihat warnanya. Sekiranya warnanya merah - ikan segar, jika gelap dan tidak menyenangkan - ikan itu manja. Sebelum memasak, ikan mesti dibasuh, dihiris, memotong sirip, ekor, dan kepala. Anda boleh menggunakan "sampah" ini untuk membuat kuah. Berikut adalah dua resipi sup ikan - dari ikan hering dan ikan trout, tentukan sendiri mana yang anda gemari!
Sup trout dengan nasi dan dogwood
Bahan-bahan:
- 150 g trout;
- 1 biji bawang;
- 30 g beras;
- 20 g dogwood dan walnut;
- 10 g akar pasli;
- pasli segar, garam.
Garam ikan yang telah disediakan, rebus dengan api kecil dan akar pasli dan bawang. Masukkan beras, kayu dog, walnut hancur ke dalam sup. Sup ikan ringan hampir siap, taburkan dengan ramuan, hidangkan.
Resipi untuk sup ikan dengan timun
Bahan-bahan:
- 400 g herring;
- 1.5 liter air;
- 2 kentang, bawang, wortel;
- 1 timun acar;
- 4 sudu besar sudu krim masam;
- 2 sudu besar sudu mentega, barli mutiara;
- lavrushka, herba segar, garam, lada.
Rebus bijirin yang telah dibasuh ke dalam air, masukkan wortel cincang dan bawang goreng dalam minyak. Seterusnya, hantar kentang yang telah dihiris ke kuali.
Sejurus sebelum akhir memasak, tambahkan ikan kupas ke sup, garam dan lada. Potong timun menjadi kiub, hantar ke sup ikan bersama daun salam. Semasa menghidangkan, masukkan krim masam dan herba cincang di setiap pinggan, tuangkan sup.
