Bahan-bahan untuk ladu boleh menjadi masin, sedap, lembut, atau manis. Pelbagai jenis inilah yang menjadikan ladu sebagai hidangan harian. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan makanan yang kompleks.
Ladu ceri manis
Ceri boleh digunakan segar atau beku. Dari itu anda perlu mendapatkan tulang (jika ada), tutup dengan gula tepung dan letakkan di saringan atau ayak. Apabila jusnya telah kering, anda boleh memahat ladu.
Sos terbaik adalah karamel ceri. Ia boleh dibuat dari jus yang kita dapat dari ceri. Cairkan sekeping mentega dengan gula dalam kuali dan goreng sedikit, kemudian masukkan jus ceri yang dihasilkan dan rebus hingga pekat selama 5 minit. Masukkan vanillin atau kayu manis jika mahu.
Ladu dengan keju kotej
Keju kotej dicampurkan dengan telur dan gula ditambah. Ini adalah resipi tradisional dan ladu seperti itu disajikan dengan krim masam atau mentega.
Ladu dengan kentang
Rebus kentang setelah dikupas dan potong dalam air masin. Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil, goreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan. Kentang rebus dihancurkan dengan mentega dan dicampurkan dengan bawang goreng.
Ladu semacam itu disajikan dengan sos krim masam, mentega dan tomato.
Ladu dengan herba dan keju
Pilihan 1: jelatang dengan keju feta. Hijau jelatang dibakar dengan air mendidih dan dicincang dengan pisau, memotong urat. Keju dicincang sama ada dengan menggosok pada parut atau menggunakan crush. Keju mengambil berat yang sama dengan jelatang.
Pilihan 2: bayam dan keju krim. Ini adalah gabungan Eropah dan digunakan oleh orang Itali dalam penyediaan ravioli. Keju dalam resipi ini mestilah separuh atau lebih daripada bayam. Bayam digunakan mentah, dicuci dan dipotong dengan pisau.
Kedua-dua jenis ladu disajikan dengan krim masam atau mentega.
Ladu dengan kentang dan kacang polong
Kacang polong yang direbus dengan kentang rebus digiling dengan kasar. Masukkan mentega dan, jika mahu, bawang goreng.
Krim masam, mentega dan sos bawang putih digunakan sebagai sos.
Ladu dengan kubis
Kubis dicincang halus, bawang dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil, wortel dikupas dan parut. Semua sayur digoreng dalam minyak sayuran halus selama 10 minit. Kemudian masukkan sedikit air, garam, lada hitam tanah dan rebus selama 10 minit lagi. Dalam pengisian ini, perkara utama adalah memotong kubis dengan halus agar tidak memecah ladu ketika memahat. Anda boleh menambah bawang putih dan sayur-sayuran kegemaran anda ke kubis siap jika anda mahu.
Ladu semacam itu disajikan dengan mentega, krim masam dan sos tomato.
