Daging dalam tin selalu menjadi penyelamat apabila anda perlu menyediakan makan malam atau makan tengah hari yang cepat. Tertakluk kepada resipi penyediaan dan penyimpanan yang betul, mereka dapat mengekalkan semua selera mereka selama beberapa tahun.
Arahan
Langkah 1
Bilas balang di mana daging akan dimasukkan ke dalam air panas dan kering sehingga terbalik. Untuk pembungkusan, gunakan bekas kaca dengan kapasiti tidak lebih dari satu liter. Anda memerlukan penutup kaca dengan klip logam atau penutup timah untuk menutupnya.
Langkah 2
Sediakan daging untuk pengawetan. Sekiranya anda ingin mengawet daging mentah, bilas sehingga bersih, keringkan, angkat filem. Potong potongan yang senang ditempah. Daging yang diproses, seperti rebusan atau panggang, harus diletakkan panas, segera setelah dimasak.
Langkah 3
Susun potongan daging di dalam balang sehingga dua sentimeter di bawah garis leher. Tuangkan sos ke atas daging yang telah dikemas. Untuk daging yang diproses, itu adalah jus yang tersisa dari rebusan atau memanggang. Untuk daging mentah, sediakan tulang rawan dan kaldu tulang atau air garam dengan 15 gram garam dan 1 liter air. Pengisian dengan menuangkan hanya perlu dilakukan semasa panas. Sekiranya anda menggunakan penutup kaca dengan klip, segera tutup balang. Sekiranya penutupnya berwarna timah, bakar dan tutup tinnya.
Langkah 4
Sediakan bekas untuk pensterilan. Untuk melakukan ini, letakkan balang secara menegak pada grid logam yang sebelumnya diletakkan di bahagian bawah tabung tembaga atau enamel yang besar. Isi balang dengan penutup kaca sepenuhnya dengan air. Mereka tidak akan putus semasa pensterilan, kerana penutupnya akan terangkat dan lebihan wap akan keluar melalui celah. Isi tin dengan penutup timah dengan air sehingga paras leher sahaja.
Langkah 5
Didihkan air perlahan-lahan. Disterilkan selama dua jam dengan mendidih sederhana. Gulung tin dengan penutup timah sebaik sahaja pensterilan dan letakkan terbalik pada tuala. Kebocoran akan terungkap dengan segera sekiranya tin digulung dengan tidak betul. Tudung kaca dengan gelang getah akan menempel pada balang secara hermetik setelah disejukkan, selepas itu pengapit dapat dikeluarkan.
Langkah 6
Setelah sejuk, sos menjadi seperti agar-agar, dan lapisan lemak akan muncul di permukaannya. Ini meningkatkan jangka hayat makanan dalam tin. Simpan daging di tempat yang kering dan gelap. Dari semasa ke semasa, makanan dalam tin harus dilihat dan berminyak pada penutupnya.
