Panggang adalah salah satu hidangan yang paling popular. Ia boleh menjadi hidangan utama meja perayaan, tetapi juga sangat sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga biasa. Ia boleh dibuat dari daging mana pun, anda juga boleh mencampurkan beberapa jenis daging. Tetapi panggang klasik dibuat dengan daging lembu sahaja.
Ia perlu
-
- 600g daging lembu;
- 10 ubi kentang sederhana;
- 1-2 bawang;
- 1 lobak besar;
- Bawang hijau;
- dill;
- garam dan lada secukup rasa;
- minyak sayuran.
- tampalan atau pinggan berdinding tebal yang lain
- kuali
Arahan
Langkah 1
Sediakan wortel, kentang, dan bawang anda. Potong lobak merah dan kentang menjadi kiub. Kiub lobak merah mestilah lebih kecil daripada kiub kentang. Potong bawang menjadi kepingan atau setengah kepingan, bergantung pada ukuran bawang.
Langkah 2
Cairkan dan bilas daging sehingga bersih. Potong menjadi kepingan atau kubus segi empat sama dengan ukuran yang sama dengan kentang, atau sedikit lebih kecil.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan daging ke dalam kuali dan goreng dengan api kecil selama 7-8 minit, hingga agak kecoklatan. Masukkan bawang di sana dan terus menggoreng, mengurangkan api sedikit. Selepas 5 minit, masukkan lobak merah dan tomato ke dalam isi kuali. Goreng isi selama lima minit lagi.
Langkah 4
Masukkan isi kuali ke dalam tampalan yang dipanaskan. Panaskan air. Tuangkan air secukupnya ke dalam tampalan sehingga makanan ditutup sepenuhnya. Air boleh digunakan mentah dan direbus. Perkara utama adalah bahawa ia panas. Masukkan ramuan dan rempah. Kacau bahan. Tutup tampalan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 7-10 minit.
Langkah 5
Masukkan kentang ke isi tampalan dan tambahkan lebih banyak air masin panas sehingga seluruh isi tampalan itu berada di bawah air. Masukkan kembali tampalan ke dalam ketuhar dan masak panggang hingga separuh masak tanpa kacau. Selepas kira-kira 10 minit, buka oven dan periksa kentang. Sekiranya belum cukup masak, tutup kembali tampalan itu dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Masukkan dill 2 minit sebelum selesai.
Langkah 6
Panggang boleh dimasak tanpa oven. Untuk melakukan ini, segera masukkan daging, wortel dan bawang ke dalam mangkuk dengan dinding tebal (contohnya, dalam kuali atau besi tuang), goreng isinya, kemudian masukkan ramuan, rempah dan kentang secara beransur-ansur. Setelah menambah kentang, letakkan kuali di atas api sederhana dan masak panggang, tanpa kacau, hingga kentang separuh masak. Selepas itu, kacau, masukkan rempah yang hilang, tutup kuali dengan penutup dan goreng hingga lembut. Tambah dill di hujungnya.
