Gulung kubis adalah hidangan yang enak, memuaskan dan berkhasiat. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya - dengan isi, sos, daun yang berbeza untuk dibungkus. Cuba juga buat gulungan kubis yang disumbat dengan daging arnab.
Ia perlu
-
- 0.5 kg daging arnab;
- 200 g beras Barakat;
- 2 biji tomato besar;
- 1 lada bel;
- 2 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 lobak merah;
- daun anggur;
- garam
- rempah;
- hijau;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Sediakan pengisian terlebih dahulu. Bilas daging arnab dengan baik di bawah air yang mengalir dan keringkan sedikit dengan serbet atau tuala wafel. Kemudian asingkan daging dari tulang dan potong halus.
Langkah 2
Masak kuah dari tulang. Tutup dengan air sejuk dan letakkan di atas api sederhana. Tunggu sehingga air mula mendidih, angkat buihnya.
Langkah 3
Setelah itu, kurangkan api, masukkan bawang kecil, satu cengkih bawang putih, daun salam, garam, sedikit jintan dan sedikit kacang lada hitam ke dalam kuahnya. Tutup dan masak kuahnya selama kira-kira setengah jam.
Langkah 4
Rebus nasi dan campurkan dengan daging. Masukkan cengkih dan rempah bawang putih yang dicincang halus di sini. Anda boleh menggunakan lada hitam tanah, kari, kunyit. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 5
Sekarang buat sos. Potong tomato ke dalam kepingan kecil, paprika dan bawang menjadi cincin. Potong lobak merah ke dalam kepingan, potong bawang putih.
Langkah 6
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Kemudian goreng sayur di atasnya. Pertama, tumis bawang hingga sedikit perang keemasan. Kemudian masukkan lobak merah, paprika, tomato dan bawang putih.
Langkah 7
Musim dengan garam dan masukkan rempah kegemaran anda. Tuangkan sedikit kuah ke atas sayur-sayuran, tutup dan reneh selama 10-15 minit.
Langkah 8
Sementara itu, tumis daun anggur dengan air mendidih dan bungkus daging dan nasi di dalamnya. Cuba buat sampul yang ketat agar gulung kubis yang diisi tidak terungkap semasa memasak.
Langkah 9
Pindahkan sos ke dalam periuk di mana gulungan kubis akan direbus. Celupkan gulungan kubis ke dalamnya dan tuangkan segalanya dengan kuah yang tinggal sehingga hampir tidak menutup sampul anggur.
Langkah 10
Tutup dan reneh dengan api kecil selama 40-45 minit. Hidangkan panas, ditaburkan dengan ramuan cincang.
