Guacamole adalah hidangan Mexico yang popular yang digunakan sebagai sos atau makanan ringan. Orang Mexico biasanya menyajikan guacamole dengan kerepek jagung nachos, tetapi semuanya sesuai dengan kerepek lain, serta roti segar, roti pita, roti bakar dan daging stik.
Jadi bagaimana anda menyediakan guacamole? Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Versi klasik menggunakan bahan-bahan seperti alpukat, limau, ketumbar, bawang, dan lada panas. Guacamole, resipi yang diberikan di bawah, hampir dengan yang klasik, tetapi juga mengandungi tomato.
Resipi Guacamole
Bahan-bahan:
- 3 buah alpukat (mesti masak);
- 1 biji limau;
- 1 biji bawang;
- 1 tandan ketumbar;
- 1 biji tomato;
- 1 biji lada panas hijau;
- garam secukup rasa.
Bagaimana hendak masak
- Potong alpukat menjadi dua (anda tidak perlu mengupasnya), keluarkan biji daripadanya dan keluarkan pulpa dengan sudu. Batu itu dapat dikeluarkan dari buah seperti berikut: mulailah memotong alpukat menjadi separuh dari atas sehingga pisau bersandar pada batu; kemudian terus memotong buah di sekelilingnya. Anda mesti mempunyai dua bahagian yang dihubungkan oleh tulang. Untuk melepaskannya, putar salah satu bahagian pada sudut 90 darjah. Tanggalkan tulang dengan pisau tajam.
- Gulungkan limau di atas meja. Ini untuk menjadikan jus lebih mudah keluar.
- Perah jus dari limau dan tuangkan ke dalam bubur alpukat. Jus ditambahkan supaya kuah tidak memperoleh warna coklat yang tidak enak akibat pengoksidaan alpukat.
- Musim pulpa alpukat dan pukul dengan pengisar.
- Kupas tomato (untuk membuatnya lebih mudah dikeluarkan, anda perlu membakar sayur dengan air mendidih), potong dadu, tambah ke jisim yang disebat.
- Potong ketumbar halus dan masukkan juga sos.
- Cincang bawang halus, bilas di bawah air sejuk yang mengalir dan, apabila kering, masukkan ke dalam sos.
- Goreng lada hijau dalam kuali, angkat kulit dari itu, angkat biji, potong kiub dan tambah jumlah keseluruhan.
- Campurkan bahan-bahan sehingga sebati dan biarkan guacamole mendidih selama 30 minit.
