Pada hari-hari musim panas, okroshka mungkin adalah hidangan yang paling diingini. Tetapi ketika panas menyala, anda mahukan pelbagai, dan kemudian resipi untuk hidangan lain, tidak kurang menyegarkan datang untuk menyelamatkan - sup Bulgaria "Tarator" sejuk.
Ia perlu
- - 1 liter yogurt semula jadi;
- - 1 liter kefir;
- - 3 kentang rebus;
- - 200 g daging ayam rebus;
- - 2 timun segar;
- - 1 biji bawang hijau;
- - 15 g pasli;
- - 15 g hijau dill;
- - 10 g selasih hijau;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 2-3 ulas bawang putih;
- - 50 g kacang walnut;
- - garam, lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sayur-sayuran: bilas bawang, pasli, dill dan selasih dalam air mengalir dan keringkan dengan tuala. Campurkan kefir dan yogurt dalam bekas berasingan yang berasingan, campurkan dengan teliti.
Langkah 2
Cincang hijau, garam sedikit bawang hijau cincang dan panaskan dengan alu sehingga jus muncul. Potong daging ayam menjadi kiub kecil, potong timun, anda boleh parut pada parut kasar. Potong kentang menjadi kiub kecil.
Langkah 3
Pra goreng kernel walnut untuk mendapatkan rasa yang lebih cerah dan kaya. Kisar kacang walnut, tetapi jangan sampai menjadi tepung. Anda boleh memasukkan kacang ke dalam beg plastik dan menghancurkannya dengan penggulung pada papan pemotong. Perahkan bawang putih melalui penekan khas atau potong halus.
Langkah 4
Masukkan bahan yang telah disediakan ke dalam campuran kefir-yogurt: timun, walnut, bawang hijau, bawang putih, ramuan, ayam dan kentang. Masukkan minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa. Campurkan semuanya sehingga garam larut sepenuhnya, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu atau dua jam sehingga sejuk.
Langkah 5
Semasa menghidangkan, sup Tarator biasanya ditaburkan dengan ramuan cincang dan crouton juga ditawarkan. Anda boleh membeli crouton atau membuatnya sendiri.
