Bateri keju adalah makanan ringan cepat dan enak yang disiapkan dalam seperempat jam dan disajikan panas. Gunakan pelbagai jenis keju, bereksperimen dengan doh dan bahan tambahannya. Hidangkan keju tumis dengan salad hijau, sayur-sayuran segar dan acar, dan makanan ringan goreng lain.
Keju dalam adunan pedas
Rempah dan ramuan akan membantu menenangkan rasa keju yang hambar. Masukkan jintan kering atau rosemary, biji bijan, paprika dan perasa lain ke dalam adunan. Dengan bahan tambahan seperti itu, keju separa keras - maasdam, damtaller, tilsitter, sangat sedap.
Anda perlu:
- 200 g keju;
- 1 biji telur;
- 1 sudu besar satu sudu air soda;
- 3 sudu besar sudu tepung gandum;
- garam;
- 0,5 sudu teh jintan kering;
- lada hitam tanah;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Dalam mangkuk, pukul telur dengan air soda, garam, jintan dan lada hitam. Masukkan tepung dan gosokkan ketulan sehingga sebati. Sekiranya doh terlalu nipis, jumlah tepung dapat ditingkatkan.
Potong keju menjadi kiub atau plastik. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Celupkan kepingan keju ke dalam adunan, tiriskan lebihan, dan kemudian masukkan ke dalam mentega panas sehingga menutupi semua produk. Goreng keju hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Letakkan kepingan yang telah dipukul di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan lemak. Pastikan makanan tetap hangat sehingga dihidangkan. Hidangkan dengan salad segar dan sos panas.
Batang keju kari
Makanan pembuka ini dengan rasa kari yang enak sesuai dengan daging panggang, makanan laut, nasi dan sayur-sayuran.
Anda perlu:
- 250 g keju separa keras;
- 0.5 cawan tepung gandum;
- 2 biji telur;
1 sudu teh kari
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Potong keju menjadi kiub kecil. Pukul telur dengan tepung yang dicampurkan dengan kari. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan batang keju ke dalam adunan satu persatu, dan kemudian goreng hingga kekuningan. Biarkan minyak berlebihan dan hidangkan batang keju di atas pinggan yang dilapisi daun selada.
Keju lembut dengan herba
Camembert atau brie juga boleh ditumis. Untuk mengekalkan kepingannya, beku sebelum dimasak.
Anda perlu:
- 300 g keju lembut (brie atau camembert);
- 2 biji telur;
- 4 sudu besar serbuk roti;
- sekumpulan pasli;
- garam;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Potong keju beku menjadi segitiga kecil. Dalam mangkuk, pukul telur dengan sedikit garam, tambahkan serbuk roti yang digiling halus. Potong peterseli, panaskan minyak dalam kuali.
Celupkan segitiga keju ke dalam adunan dan gorengkannya, balikkan dengan spatula. Taburkan kepingan panas dengan pasli cincang halus dan hidangkan segera.
