Chicken and Potato Pie adalah hidangan sedap yang boleh dihidangkan sebagai makanan pembuka dan sebagai hidangan utama untuk makan malam keluarga. Kek ini mempunyai banyak resipi kerumitan yang berbeza-beza. Sekiranya anda tidak mahu membuat adunan sama sekali, beli yang sudah siap.
Ia perlu
-
- Pai adunan ragi:
- 0.5 liter susu;
- 12 g (1 sachet) yis kering;
- 1 kg tepung;
- garam;
- 2 sudu gula;
- 1 sudu minyak sayuran;
- 2 biji bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 0.7 kg kaki ayam;
- 0.5 kg kentang;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- lada hitam tanah;
- 1 biji telur.
- Pai pastri puff:
- 1 pek pastri puff siap;
- Fillet ayam 0.5 kg;
- 0.5 kg kentang;
- 1 biji bawang besar;
- 1 sudu teh campuran herba Provencal kering;
- garam;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- lada hitam tanah;
- 1 kuning telur.
Arahan
Langkah 1
Cuba pai doh ragi. Panaskan susu, larutkan beg berisi ragi kering di dalamnya, masukkan garam dan gula. Tunggu 10-15 minit, tambahkan minyak sayuran dan, dalam bahagian kecil, tambahkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran susu. Uleni doh dengan tangan anda, kumpulkan dalam gumpalan, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam.
Langkah 2
Keluarkan daging dari kaki ayam dan potong dadu atau kepingan. Potong bawang dan bawang putih, basuh kentang, kupas dan potong dengan cara yang sama seperti ayam. Goreng daging dan bawang dalam minyak sayuran panas, masukkan kentang ke dalam kuali yang berasingan. Masukkan ke atas ayam, kacau, masukkan garam dan lada hitam.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi dua bahagian, gulung masing-masing menjadi lapisan. Letakkan satu di atas loyang yang sudah berminyak. Sebarkan pengisian di atas, sedikit surut dari tepi. Tutup kek dengan lapisan yang lebih kecil, angkat tepinya dan picit dengan baik. Buat lubang kecil di tengah kek dan sikat permukaannya dengan telur untuk membuat kerak coklat keemasan. Biarkan kek selama 20-30 minit dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama setengah jam. Keluarkan barang bakar yang telah siap dari loyang dan biarkan di bawah tuala, kemudian potong dan hidangkan.
Langkah 4
Puff pastry pie Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga lumat. Masukkan ayam, kentang cincang, garam, lada hitam tanah dan campuran ramuan Provencal kering. Semasa kacau, masak semuanya sehingga coklat keemasan.
Langkah 5
Keluarkan sekeping pastri puff dan letakkan di dalam periuk tahan api yang berminyak. Gunakan jari anda untuk menghaluskan doh dan membuat bumper di sekitar tepinya. Susun pengisian dan tutup dengan lapisan doh kedua. Cubit tepinya, buat lubang di tengah kek. Goncangkan kuning telur dan gunakan sikat silikon rata untuk menyikatnya di atas kek. Letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan bakar selama 20 minit. Kek siap boleh dihidangkan terus di dalam kuali dengan semangkuk krim masam segar.
