Menuai tuaian pertama bawang hijau muda bermaksud musim bunga telah tiba. Itulah sebabnya pai dengan bawang hijau dan telur dijuluki "Spring". Tetapi boleh dipanggang sepanjang tahun, kerana selalu ada produk untuk pengisian di kedai. Keindahan penaik adalah kekurangan ragi. Doh disediakan dengan kefir dan ternyata sangat ringan.
Bahan-bahan untuk Spring Jellied Pie
- tepung (anda boleh mengambil rai) - 260 g;
- kefir kandungan lemak - 400 ml;
- telur ayam - 7 biji.;
- bawang hijau - 2 tandan;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil. atau soda - 0,5 sudu kecil;
- biji bijan untuk hiasan - pilihan;
- garam;
- lada hitam tanah;
- mentega - 5 g;
- hidangan penaik.
Resipi memasak langkah demi langkah
Doh untuk pai jeli "Spring" disiapkan dengan sangat cepat, jadi lebih senang dimulakan dengan pengisian. Pertama, ambil 5 telur ayam dan celupkan ke dalam periuk air masin yang sejuk. Untuk mengelakkannya pecah semasa memasak, keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan simpan pada suhu bilik. Setelah mendidih, masak selama 8-10 minit. Kemudian sejuk dalam air mengalir sejuk, kemudian kupas dan potong kiub kecil atau helai. Anda juga boleh memarut pada parut kasar. Bilas dan potong bawang hijau.
Sekarang anda boleh mula membuat doh. Pecahkan telur yang tinggal ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan setengah sudu teh garam dan pukul hingga berbuih, sama ada dengan pukul atau dengan pengadun. Selepas itu, tuangkan kefir. Anda boleh mengambilnya dari peti sejuk. Tetapi doh akan berubah menjadi lebih lembut, lebih lapang dan akan naik lebih baik jika kefir berada pada suhu bilik. Kemudian masukkan serbuk penaik (atau baking soda) dan gaul hingga sebati. Biarkan jisim yang dihasilkan selama 5-10 minit sehingga kefir membengkak sedikit.
Tadi giliran tepung. Pertama, tapiskan melalui ayak, dan kemudian masukkan ke dalam campuran sedikit demi sedikit. Campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan tepung. Doh sudah siap. Konsistensinya harus menyerupai krim masam yang tidak terlalu pekat.
Untuk menyelesaikan pengisian, satukan telur cincang dengan bawang hijau cincang dalam mangkuk. Masukkan sedikit garam dan lada hitam.
Bakar pai di dalam ketuhar
Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Sementara itu, griskan penaik dengan mentega (anda boleh mengambil yang lain) dan tuangkan separuh daripada adunan kefir ke dalamnya. Kemudian letakkan bawang dan pengisian telur, tutup dengan adunan yang tinggal dan, jika mahu, taburkan dengan biji wijen. Apabila ketuhar cukup panas, hantarkan acuan dengan kosong ke dalamnya dan bakar selama 40-45 minit. Periksa kesediaan kek dengan sepadan - jika pada akhir masa ia kering, ini bermaksud bahawa kek "Spring" yang dihiasi dapat dikeluarkan dari oven.
Apabila produk telah sejuk sedikit, keluarkan dari acuan dan pindahkan ke pinggan. Dan kemudian bahagikan kepada bahagian dan hidangkan. Kek ini akan menjadi tambahan yang menarik untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia juga boleh dijadikan sarapan pagi.
