Zrazy, sebagai hidangan, telah dikenali sejak abad ke-14. Mereka selalu popular, dan selama berabad-abad, koleksi pelbagai resipi untuk zraz sentiasa diisi. Sekarang terdapat sebilangan besar resipi. Mari kita memikirkan resipi yang agak mudah dan popular.
Ia perlu
-
- Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:
- • sekilo kentang;
- • dua telur ayam;
- • 200 gram daging cincang mentah atau rebus;
- • sebiji bawang;
- • tepung;
- • keropok tanah (sudu besar);
- • empat sudu mentega (mentega
- zaitun atau sayur-sayuran);
- • empat sudu keju parut;
- • rempah
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sehari sebelum memasak zraz, rebus kentang. Rebus kentang dengan "seragam" mereka. Cukup merebus kentang yang telah dikupas dan beberapa jam sebelum dimasak. Ini hanya penting untuk konsistensi doh.
Langkah 2
Parut kentang atau hancurkan dalam mangkuk.
Langkah 3
Masukkan tepung dan telur ke kentang tumbuk. Kuli doh. Tepung mesti ditambahkan sebanyak yang diperlukan untuk membentuk potongan dari adunan. Doh tidak boleh terlalu cair, ia harus mempunyai konsistensi yang normal.
Langkah 4
Panaskan satu sudu minyak dalam kuali. Lebih baik menggunakan minyak zaitun, tetapi minyak sayuran juga sesuai.
Langkah 5
Kupas dan cincang bawang halus.
Langkah 6
Masukkan bawang ke dalam kuali dan goreng hingga lembut.
Langkah 7
Dalam proses menumis, masukkan keropok tanah dan daging cincang ke dalam bawang.
Langkah 8
Daging cincang boleh dibeli di kedai atau disediakan sendiri oleh anda terlebih dahulu. Sebarang daging boleh digunakan untuk daging cincang. Ini soal selera. Seseorang lebih suka daging babi, seseorang ayam.
Langkah 9
Sekiranya daging cincang mentah digunakan, maka ia mesti disiapkan dalam kuali. Sekiranya daging cincang rebus digunakan, maka perlu sedikit pemanasan dan rebus.
Langkah 10
Semasa pengisian sedang siap, ambil doh. Gulungkan adunan dalam lapisan dan potong menjadi segi empat tepat.
Langkah 11
Apabila pengisian sudah siap, letakkan satu sudu daging cincang pada setiap bahagian doh.
Langkah 12
Gulung kepingan doh sehingga daging tersembunyi sepenuhnya.
Langkah 13
Masukkan periuk air di atas api dan biarkan air mendidih, pra-masin.
Langkah 14
Celupkan zrazy ke dalam air mendidih masin dan masak sehingga zrazy terapung.
Langkah 15
Keluarkan zrazy yang sudah siap dengan sudu berlubang, berhati-hati agar tidak merosakkannya, letakkan di atas pinggan. Atas zrazy dengan mentega cair atau minyak zaitun, kemudian taburkan zrazy dengan keju.
Langkah 16
Anda boleh menyajikan zrazy dengan salad.
