Labu benar-benar sayur serba boleh! Bukan hanya bubur, tetapi juga biji-bijian, dan bahkan minyak yang diperoleh darinya, memiliki sifat yang mementingkan kesihatan. Ia juga mengejutkan bahawa buah labu dalam arti botani adalah buah beri. Labu dapat berat hingga ratusan kilogram, jadi ini juga buah beri terbesar di dunia. Mengapa biji labu berguna dan sama sekali berguna?
Biji labu - panggang atau masin - adalah makanan ringan yang hebat. Mereka sering digunakan dalam makanan bakar. Antioksidan yang terdapat dalam biji labu menguatkan sistem imun dan membantu mengurangkan radikal bebas.
Biji labu dan terutama minyak biji labu disyorkan untuk penyakit prostat. Kesan bermanfaat biji labu pada hiperplasia prostat jinak telah terbukti secara saintifik. Terdapat bukti kesan positif pada neoplasma malignan (barah).
Bagi mereka yang mudah kedinginan, saya menasihati anda untuk memasak sup labu: ia cenderung panas dari dalam. Kesan pemanasan ditingkatkan dengan menambahkan kari atau cabai ke sup - rempah-rempah ini merangsang termogenesis.
Minyak sayuran berkualiti tinggi diperah dari biji labu. Ia mengandungi asid lemak berharga, asid lemak omega-6 tak jenuh ganda dan minyak pati. Selain itu, minyak biji labu terkenal dengan jumlah vitamin E yang tinggi, serta vitamin A, B1, B2, B6, C dan D, mineral: kalsium, fosforus, kalium, tembaga, magnesium, besi, mangan, selenium dan zink.
Minyak biji labu juga mengandungi fitosterol, yang mempunyai kesan positif pada seluruh tubuh dengan menurunkan kadar kolesterol. Oleh itu, segelintir biji labu beberapa kali seminggu akan memperpanjang jangka hayat beberapa tahun dalam jangka panjang.
Oleh kerana kandungan asid lemak tak jenuh ganda yang tinggi, minyak biji labu cepat merosot dan menjadi tengik, jadi ia harus disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup rapat.
